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2021-05-10
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以往母亲节都会在外地渡过，今年就疫情关系惟有留港消费。阿女提议请我食浜烧，特地拣选了一间内里装修有如鱼市场，即叫即制。因餐厅 捧场客唔少，所以晚市要分二轮。虽然食肆主打浜烧，但亦有不少刺身和各类美食。首先来两个前菜，蟹子蟹肉薯仔沙律和辣味豆腐。沙律份量很多。薯仔软绵绵配上鲜甜蟹肉，又有脆卜卜的蟹子，口感增加不少。豆腐外脆内滑，辣味够非常惹味；食时都要小心因豆腐炸后非常热。刺身三盛分别有凡立贝、三文鱼和油甘鱼等。各欵刺身皆肥美鲜甜，是我的至爱。焱丸号寿司话明是寿司何解又见唔到饭呢？原来厨师用料十足，完全把主角盖过。材料包括海胆、 蟹肉、 带子、吞拿鱼、 蟹柳和蛋丝，捞埋一齐食有多种口感。海胆帆立贝烧帆立贝大大只好厚肉。因烧烤时间控制得宜所以肉质嫩滑，加埋海胆则鲜上鲜。蟹味噌甲罗烧甲罗烧是今晚重点之一。蟹肉、蟹膏、蟹子、鹌鹑蛋和香葱用蟹壳盛上，然后在客人面前烧; 随即香气四溢。唐扬八爪鱼八爪鱼弹牙有口感，薄薄脆浆沾上沙律酱和柠檬汁佐酒一流。炸莲藕片莲藕一向少食，今次师傅以薄薄的藕片炸后感觉像薯片，好有亲切感。三文鱼杂菇牛油烧白桃梳打
首先来两个前菜，蟹子蟹肉薯仔沙律和辣味豆腐。
沙律份量很多。薯仔软绵绵配上鲜甜蟹肉，又有脆卜卜的蟹子，口感增加不少。
豆腐外脆内滑，辣味够非常惹味；食时都要小心因豆腐炸后非常热。
刺身三盛
分别有凡立贝、三文鱼和油甘鱼等。各欵刺身皆肥美鲜甜，是我的至爱。
焱丸号寿司
话明是寿司何解又见唔到饭呢？原来厨师用料十足，完全把主角盖过。材料包括海胆、 蟹肉、 带子、吞拿鱼、 蟹柳和蛋丝，捞埋一齐食有多种口感。
海胆帆立贝烧
帆立贝大大只好厚肉。因烧烤时间控制得宜所以肉质嫩滑，加埋海胆则鲜上鲜。
蟹味噌甲罗烧
甲罗烧是今晚重点之一。蟹肉、蟹膏、蟹子、鹌鹑蛋和香葱用蟹壳盛上，然后在客人面前烧; 随即香气四溢。
唐扬八爪鱼
八爪鱼弹牙有口感，薄薄脆浆沾上沙律酱和柠檬汁佐酒一流。
炸莲藕片
莲藕一向少食，今次师傅以薄薄的藕片炸后感觉像薯片，好有亲切感。
三文鱼杂菇牛油烧
白桃梳打
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