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2023-04-02
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180度维港海景🌃澳洲M7和牛🥩极鲜海胆鱼子多士！-无论情人节定约会纪念，大家DM田中问推介，呢间都经常会系其中之一，180度维港海景，昏暗嘅烛光晚餐，超浪漫有情调，真系要Bookmark低。而如果大家向右碌，会见到有Live Music歌手，亦正正系田中钟意呢到嘅原因，不过留意Live Music多数周末先有，订位前可以问定。-🍽Prefix Tasting Menu 5-7道菜 ($688起)佢地每季都会转Menu，上季系泰法Fusion，而今季就系日法Fusion，利用法国菜嘅精致手法，融合日本食材嘅鲜美。🔹EntreeFresh Snow Crab Leg with Chill Angel Hair Mix with White Truffle Oil & Caviar冻天使面拌白松露油.鳕场蟹脚.黑鱼子🔹Appertizer🦐Seared Botan Shrimp 炙烧牡丹虾一向矜贵嘅牡丹虾，都系高级日本料理常客，轻轻灸过，打上柚子泡沫，肉质绵滑鲜甜，配埋白酒真系鲜味浓郁。-🔹Amuse Bouche🥪Sea Urchin Toast 日本马粪海胆多士一口Size嘅多士，铺满
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无论情人节定约会纪念，大家DM田中问推介，呢间都经常会系其中之一，180度维港海景，昏暗嘅烛光晚餐，超浪漫有情调，真系要Bookmark低。
而如果大家向右碌，会见到有Live Music歌手，亦正正系田中钟意呢到嘅原因，不过留意Live Music多数周末先有，订位前可以问定。
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🍽Prefix Tasting Menu 5-7道菜 ($688起)
佢地每季都会转Menu，上季系泰法Fusion，而今季就系日法Fusion，利用法国菜嘅精致手法，融合日本食材嘅鲜美。
🔹Entree
Fresh Snow Crab Leg with Chill Angel Hair Mix with White Truffle Oil & Caviar
冻天使面拌白松露油.鳕场蟹脚.黑鱼子
🔹Appertizer
🦐Seared Botan Shrimp 炙烧牡丹虾
一向矜贵嘅牡丹虾，都系高级日本料理常客，轻轻灸过，打上柚子泡沫，肉质绵滑鲜甜，配埋白酒真系鲜味浓郁。
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🔹Amuse Bouche
🥪Sea Urchin Toast 日本马粪海胆多士
一口Size嘅多士，铺满鲜甜日本海胆，再配上黑鱼子酱，鲜味系口腔爆发嘅感觉，极度令人回味。
🫔Japan Tora Mango Salsa 拖罗芒果莎莎
拖罗蓉唔系配上葱花，而系酸甜嘅芒果莎莎，底下配上脆米饼，鱼油脂香、果酸同脆香融为一体。
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🔹Starter
Hamachi Sashmi Wrap 油甘鱼花苞
🔹Soup
Cally Flower Fresh Oyster Chowder / Chef Special Daily Soup
椰菜花鲜蚝周打汤 / 厨师推介
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🔹Main (八选一)
🍘Slow Cook Mable Seaweed Barramundi (预订)
海苔盲曹云石鱼卷
无论外形定味道都超惊喜，作为鲈鱼嘅盲曹，肉质绝对鲜嫩，滑身又带鱼香，而海苔更加提鲜，仲有三文鱼子，整体鲜味极丰富。
🥩Australian M7 Wagyu 澳洲M7和牛 (预订+$128)
澳洲和牛唔及日本软嫩，但肉质紧致更有肉感，煎香外层后卖相精致，锁紧肉汁，咀嚼间渗出牛油脂香。
🍖Kagoshima Pork Belly (Duo)
鹿儿岛猪腩仔二重奏
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🔹Dessert
🍰Ice-cream cake 雪糕蛋糕
又或者可以Order佢地招牌雪崩Tiramisu (2位用 +$188)，田中之前食过几次，真系超推荐，但记得要预早3日订。
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🔹Wine Pairing (3杯$238 / 4杯$298)
🥂Chateau De L'escarelle Le Pacha Rosé
🥂Domaine Laroche Chablis Saint Martin
如果饮酒真系必叫，除开价钱唔算贵，但配上美境佳肴真系一流，特别系搭配日式鱼料鲜味，更加完美。
❇️顺带一提，佢地仲有驻场画师，门外壁画都系佢地画，可以系甜品碟上作画，庆祝/纪念惊喜一流，记得Book位时问定。
🥂而家仲有个周年庆四道菜($488)，同埋指定饮品买一送一，可以用个抵啲嘅价钱，去享受个环境，不过有限时段记得问问！
张贴
