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2015-07-22
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真估不到公司楼上，有法国私房菜。这里是Amina2 Cuisine, 很多情调的法国私房菜，坐满也不足30人！面包配自家制香草茄子酱即系咁，面包不是特别的，但个自家制香草茄子酱就十分特吃了，是估不到的清新。主菜前 － 点了每日限量供应嘅生蚝，全是每天新鲜空运到港！我们点了两款，近柠檬的是American Pearl，蚝味重，带有海水味！另一款是法国的Gillardeau，海水味较小, 金属味较轻，蚝味好浓郁，入口的质感几creamy, 有较长的after taste。值得一提系，原来佢地开蚝嘅时候系唔会用水来冲，咁样除左可以保留原有味道，仲唔会咁易食左肚疴。Starter－ 原只澳洲南美海虾，黑松露味鱼子配蕃茄他他及意大利杂菜蛋饼光是Starter，已经好好吃了！特别是意大利杂菜蛋饼，听起来好像好简单，但却是心机食物，蛋饼中加了西班牙肉肠，令成件事情香口起来！加上蛋饼是厚切的，蛋香味浓，口感软熟！澳洲南美海虾爽滑弹牙！整个不论口感，味道都配搭得甚有心思！Soup－ 白露荀忌廉浓汤配香煎带子薄片浓汤以白露荀忌廉打成，餐汤呈淡淡的绿色，入口浓郁之余带有芦荀味，稠杰度适中！再加上香煎带子薄片
面包配自家制香草茄子酱
面包配自家制香草茄子酱
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主菜前 － 点了每日限量供应嘅生蚝，全是每天新鲜空运到港！
生蚝
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生蚝
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原只澳洲南美海虾，黑松露味鱼子配蕃茄他他及意大利杂菜蛋饼
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澳洲南美海虾爽滑弹牙！整个不论口感，味道都配搭得甚有心思！
Soup－ 白露荀忌廉浓汤配香煎带子薄片
白露荀忌廉浓汤配香煎带子薄片
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Entree － 香煎法国鹅肝配马沙娜甜酒烩菠萝
香煎法国鹅肝配马沙娜甜酒烩菠萝
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另一款Special Entree － 芝士蟹肉酿彼得菇
芝士蟹肉酿彼得菇
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Sobert － 石榴雪葩
味道十分清新，除了这个词，找不到形容词了！
Main Course － M9和牛配红菜头薯蓉,野菜,香草烧汁与喜马拉雅山海盐
M9和牛配红菜头薯蓉,野菜,香草烧汁与喜马拉雅山海盐
$698
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Main Course － 法国煎油封鸭腿
法国煎油封鸭腿
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Dessert － 焦糖炖蛋
焦糖炖蛋
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Dessert － 菠萝花生粒配椰子雪糕砵酒啫哩
萝花生粒配椰子雪糕砵酒啫哩
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最后以一杯花茶为结，完成了差不多四小时的晚餐！这儿每道菜与每道菜都相距了10至20分钟才上，让人有机会慢慢品尝！
题外话/补充资料：
必须要预先订坐
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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