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2023-08-30
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这间高级西餐厅位于中环，主打法国及意大利菜的Fine Dining，店内环境宽敞舒适，烛光晚餐的气氛十分浪漫，适合庆祝、约会及多人聚会。侍应的服务很高水准，会介绍餐牌、更换餐具、清洁餐桌及斟水等，连食水也用上S. Pellegrino的天然气泡矿泉水。5 Course Menu - $828Include Appetizer, Soup, Pasta, Main and Dessert餐包香草面包、杂壳包、脆条和卡拉苏一共四款面包，外脆内软非常新鲜，蘸上橄榄油及意大利醋更开胃。餐前小点银鱼柳蕃茄莎莎多士，浓郁的鱼味带微咸，口感好清新。Snapper Roulade, seaweed, yuzu +$88半熏的鲷鱼卷用上细嫩甘甜的金目鲷，丰富的鱼脂气味浓郁，爽脆的海藻和柚子轻盈清新，撒上法国鱼子酱更提鲜。Blue Lobster Carpaccio +$148新鲜的蓝龙虾刺身压成薄片，味道浓郁又兼具清爽的鲜甜，简单配搭合桃和鱼子酱已十分鲜味。Classic onion soup, Gruyere toast法式洋葱汤有著焦糖化洋葱的自然甜味，香脆多士更吸饱汤汁，质地湿润。Lobster
这间高级西餐厅位于中环，主打法国及意大利菜的Fine Dining，店内环境宽敞舒适，烛光晚餐的气氛十分浪漫，适合庆祝、约会及多人聚会。
侍应的服务很高水准，会介绍餐牌、更换餐具、清洁餐桌及斟水等，连食水也用上S. Pellegrino的天然气泡矿泉水。
5 Course Menu - $828
Include Appetizer, Soup, Pasta, Main and Dessert
餐包
香草面包、杂壳包、脆条和卡拉苏一共四款面包，外脆内软非常新鲜，蘸上橄榄油及意大利醋更开胃。
餐前小点
银鱼柳蕃茄莎莎多士，浓郁的鱼味带微咸，口感好清新。
Snapper Roulade, seaweed, yuzu +$88
半熏的鲷鱼卷用上细嫩甘甜的金目鲷，丰富的鱼脂气味浓郁，爽脆的海藻和柚子轻盈清新，撒上法国鱼子酱更提鲜。
Blue Lobster Carpaccio +$148
新鲜的蓝龙虾刺身压成薄片，味道浓郁又兼具清爽的鲜甜，简单配搭合桃和鱼子酱已十分鲜味。
Classic onion soup, Gruyere toast
法式洋葱汤有著焦糖化洋葱的自然甜味，香脆多士更吸饱汤汁，质地湿润。
Lobster bisque, tortellini +$88
幼滑细腻的龙虾汤鲜味无比，加上清甜的罗勒精油平衡腻感，数粒细小的意大利馄饨烟烟韧韧，咬开肉馅松软多汁。
Risotto, duck leg confit +$78
手撕油封鸭腿软嫩且咸香味浓，更有香脆的鸭皮，粒粒分明的意大利饭吸饱忌廉芝士汁好幼滑。
Carabineros prawn spaghetti +$128
超大只新鲜西班牙红虾爽滑弹牙，有著极浓郁的虾味，比起一般海虾鲜味数倍，取出甘香的虾头膏烩成酱汁，意大利面挂满辣蕃茄酱，好惹味。
Spanish pork terrine, quince, balsamic +$98
外皮薄脆且烟韧的西班牙烤乳猪，肉质嫩滑得入口即化，充满肉汁的鲜味，绵密香甜的木瓜和清新的香醋，加上巴马火腿野菜正好解腻。
Grilled Australian M8 wagyu beef +$458
两根极高级的澳洲M8和牛肉有著霜降般的油花分布，入口即化之余，更有著香甜的牛肉味，配西兰花、芦笋和薯仔。
Dessert
是日为咖啡慕丝，酥脆的朱古力外壳包裹著幼滑细腻的咖啡慕丝，就连旁边的咖啡啫喱亦有极浓郁的味道。
Cheese Platter
三种不同的芝士各具特色，配搭合桃和干果正好解腻。
Petit Four
一粒香浓的黑朱古力；贝壳造型的马德莲松软却口感绵密，带清爽的奶油香； 马卡龙咬开薄酥的外层，里面绵密的蛋白霜饼有点黏牙，充满杏仁香气。
Coffee or Tea
奶茶及柠檬茶，另上鲜奶及柠檬片，更有一瓶热红茶添饮。
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