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2023-03-28
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位于尖沙咀流尚坊既Amina，装修简约得黎个气氛又浪漫。呢到系食卖相精致既欧陆菜式fine dining。选用既都系由意大利同法国入口既高级食材。餐厅晚市提供3款Menu :6 Course Menu $1080/pp9 Course Deluxe Menu $1380/pp (比较多肉类)9 Course Caviar Menu $1680/pp (主要食Caviar)✨✨✨当晚拣左6 Course Menu。餐包 : 芝士脆饼、香草蕃茄包、软包配上自家制杏脯牛油，带有淡淡既杏脯香。最钟意系芝士脆饼，脆得黎又有芝士个咸香味。餐前小食 : 大虾薯片配三文鱼籽。薯片薄脆香口，大虾弹牙。✨蒸龙虾烧卖龙虾烧卖上面既系鲟鱼子酱同金箔，用料矜贵。烧卖爽口弹牙。小龙虾龙蒿泡沫味道浓郁。碟上既decor都系厨师用墨鱼汁画既。好用心既一道菜。✨油甘鱼Carpaccio薄切油甘鱼配鲟鱼子酱。味道酸酸甜甜，作为前菜一流。✨香浓牛肝菌忌廉汤先饮一啖右边既羊肚菌清汤，之后将清汤加入中间既忌廉汤，之后再将左边啲菌类放埋落个汤到一齐食。每一啖都好浓好creamy 仲带有黑松露味。✨慢煮牛肋条布里欧即系一个面包入边
餐厅晚市提供3款Menu :
6 Course Menu $1080/pp
9 Course Deluxe Menu $1380/pp (比较多肉类)
9 Course Caviar Menu $1680/pp (主要食Caviar)
✨✨✨
当晚拣左6 Course Menu。
餐包 : 芝士脆饼、香草蕃茄包、软包
配上自家制杏脯牛油，带有淡淡既杏脯香。最钟意系芝士脆饼，脆得黎又有芝士个咸香味。
餐前小食 : 大虾薯片配三文鱼籽。薯片薄脆香口，大虾弹牙。
✨蒸龙虾烧卖
龙虾烧卖上面既系鲟鱼子酱同金箔，用料矜贵。烧卖爽口弹牙。小龙虾龙蒿泡沫味道浓郁。碟上既decor都系厨师用墨鱼汁画既。好用心既一道菜。
✨油甘鱼Carpaccio
薄切油甘鱼配鲟鱼子酱。味道酸酸甜甜，作为前菜一流。
✨香浓牛肝菌忌廉汤
先饮一啖右边既羊肚菌清汤，之后将清汤加入中间既忌廉汤，之后再将左边啲菌类放埋落个汤到一齐食。每一啖都好浓好creamy 仲带有黑松露味。
✨慢煮牛肋条布里欧
即系一个面包入边包住牛肋条同花胶。牛肋条肉质腍，个包少少烟韧。配好香既松露汁，面头黑色圈圈系墨汁做既意粉，伴碟系香橙烩甘笋。
✨阿根廷炸虾
面头系三文鱼籽同caviar ，下面系parmesan cheese配椰菜花，食落似意大利饭。炸虾唔油之余仲好脆，虾肉弹牙。
✨热情果雪葩
食主菜之前先清下个味蕾。热情果雪葩配红石榴泡沫，酸中带甜好清新。
✨慢煮BBQ猪柳
BBQ猪柳配烤红甜椒酱、茴香苗、牛油蚕豆同陈年黑醋。猪柳肉质嫩，配红甜椒酱好夹。
✨香煎特级西冷 +$200
西冷配阿根廷青酱、芥末籽薯仔卷同柑橘甘笋蓉。牛扒既熟度系rare，肉质几嫩，有牛味。用既系波特酒肉汁，甜红酒汁配牛扒绝配。薯仔卷爽口。
✨甜品 : 法式焦糖豆腐炖蛋
每一啖都食得出豆腐既香味，滑捊捊
✨Petite Four : 菠萝汁棉花糖
Presentation一流，用干冰制造出烟雾效果。棉花糖食落软绵绵。
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