影片
更多
2020-07-22
2193 浏览
今天与朋友相约聚餐，好友说起许久没到酒楼用餐，我便想起这间位于尖沙咀 The One 商场的高级酒楼，于是便携带他到此用膳。因应疫情关系，酒楼入内时会提供量度体温服务，而且所有食用用具均会贴心地使用热水先清洁，再供顾客使用。这间酒楼其实是东海高级版的酒楼，入内可见大厅环境甚是宽阔，而且中间没有任何支撑柱阻挡空间，两侧窗口更使用落地大玻璃设计，可同时欣赏维多利亚海港以及尖东的景色。瑶柱花菇灌汤饺汤底使用了上汤的鸡汤制作，且配料丰富，分别有冬菇、干瑶柱、灌汤饺。鸡汤色泽清澈金黄，入口鸡味浓郁，冬菇和干瑶柱新鲜大颗，鲜美香浓，灌汤饺外型饱满大只，入口饺子外皮爽滑薄韧，内馅丰富，有虾、木耳、猪肉，甚是足料，味道清甜鲜嫩，汤汁布满口腔。红米金沙脆皮肠这款菜式是餐厅得奖作品之一。脆皮肠外皮是使用红米磨成米浆制作的，因此色泽呈现浅红色，内馅再以网皮包裹著鲜虾而成。外层口感软糯滑溜，略带嚼劲，内馅网皮爽脆，虾肉则鲜香酥软，爽口弹牙。花雕醉鸡花雕醉鸡是使用鸡腿的部份制作，味道酒香浓郁，入味可口，而且鸡腿肉的纤维密集，因此油脂丰富，入口时锁紧的鸡油汁布满口腔，鸡味浓郁，口感嫩滑有弹性。九层咖啡冻糕九层咖啡
因应疫情关系，酒楼入内时会提供量度体温服务，而且所有食用用具均会贴心地使用热水先清洁，再供顾客使用。这间酒楼其实是东海高级版的酒楼，入内可见大厅环境甚是宽阔，而且中间没有任何支撑柱阻挡空间，两侧窗口更使用落地大玻璃设计，可同时欣赏维多利亚海港以及尖东的景色。
瑶柱花菇灌汤饺汤底使用了上汤的鸡汤制作，且配料丰富，分别有冬菇、干瑶柱、灌汤饺。鸡汤色泽清澈金黄，入口鸡味浓郁，冬菇和干瑶柱新鲜大颗，鲜美香浓，灌汤饺外型饱满大只，入口饺子外皮爽滑薄韧，内馅丰富，有虾、木耳、猪肉，甚是足料，味道清甜鲜嫩，汤汁布满口腔。
红米金沙脆皮肠这款菜式是餐厅得奖作品之一。脆皮肠外皮是使用红米磨成米浆制作的，因此色泽呈现浅红色，内馅再以网皮包裹著鲜虾而成。外层口感软糯滑溜，略带嚼劲，内馅网皮爽脆，虾肉则鲜香酥软，爽口弹牙。
花雕醉鸡花雕醉鸡是使用鸡腿的部份制作，味道酒香浓郁，入味可口，而且鸡腿肉的纤维密集，因此油脂丰富，入口时锁紧的鸡油汁布满口腔，鸡味浓郁，口感嫩滑有弹性。
九层咖啡冻糕九层咖啡冻糕是餐厅的其中一款得奖作品，绝对是一款时间与心机的甜品，因为需要等待每一层蒸好凝固后再往上倒一层，总数九层。冻糕外型正方，有两种颜色相间，色泽分明，入口咖啡味香浓出众，甜度恰到好处。
我们还点选了东海虾饺皇、鲜虾烧卖皇、Q 版流沙奶皇包、流汁小笼包，这四款点心的特别之处都是一笼一件的，比起普通点心每款都更大颗，而且用料十足，真材实料。东海虾饺皇外表晶莹剔透，皮薄柔韧，馅料香嫩鲜美，鲜虾和猪肉分量充足饱满。
鲜虾烧卖皇馅料大颗饱满，口感烟韧浓郁，爽口弹牙，软嫩鲜香。
Q 版流沙奶皇包外皮印有桃子图案，外型可爱吸引，奶皇包外层厚薄适中，口感松软，内馅奶黄浆缓缓流出，布满口腔，味道咸香顺滑，蛋香浓郁，甜而不腻。
流汁小笼包外型大颗，分量充足，入口皮薄馅足，肉馅嫩滑香甜，肉味浓郁，汤汁丰富鲜美。
整体而言，装潢高端贵气，环境宽阔舒适，用膳同时可欣赏维港海景，食物外型精致美观，味道出色可口，是与朋友或家人用膳的好地方。
张贴
