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2014-07-29
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虽然超强台风威马逊刚离开，但已回复了晴朗的天气，正所谓雨后阳光嘛！就趁著这个难得的好阳光，来到位于北京道一号的胡同，轻轻地从落地玻璃往外望，就知道餐厅坐拥著迷人的维港景致，能在这般悠闲的景致中享受著全港首创的中式放题早午餐，真是赏心乐事。甫步出电梯，即看见一大棵许愿树在迎接我们，虽然是仿制品，但做得维肖维妙，旁边更停泊了一架单车轿车，客人可随意拍照留念。环观四周，用上古式摆设，形成一个古式古香的环境。楼底相当之高，与落地玻璃窗的设计，空间感大增，美丽的维港景致一览无遗。除了一排壮观的近窗的优雅座位外，还设有以屏风相隔的厢座及贵宾房，两者设计同样相当别致，设置在贵宾房的大门更有点山寨的感觉，令人有点生畏。与贵宾房对立的正是舒适的茶座，有著古代客栈的模样，看上去好像一点也不舒适，可是却吸引到相当多的客人到来。此趟的目的正是品尝首创的中式放题早午餐，这个特别的早午餐逢星期日中午12时起开始供应，每位$398，但如果想享用源源不绝的酒水，定价为$598一位，酒水包括【VeuveClicquot Brut Yellow Label香槟】、红白酒、Rose、汽水及果汁，更特别的是特调的茶香鸡尾酒。
甫步出电梯，即看见一大棵许愿树在迎接我们，虽然是仿制品，但做得维肖维妙，旁边更停泊了一架单车轿车，客人可随意拍照留念。环观四周，用上古式摆设，形成一个古式古香的环境。楼底相当之高，与落地玻璃窗的设计，空间感大增，美丽的维港景致一览无遗。
除了一排壮观的近窗的优雅座位外，还设有以屏风相隔的厢座及贵宾房，两者设计同样相当别致，设置在贵宾房的大门更有点山寨的感觉，令人有点生畏。与贵宾房对立的正是舒适的茶座，有著古代客栈的模样，看上去好像一点也不舒适，可是却吸引到相当多的客人到来。
此趟的目的正是品尝首创的中式放题早午餐，这个特别的早午餐逢星期日中午12时起开始供应，每位$398，但如果想享用源源不绝的酒水，定价为$598一位，酒水包括【VeuveClicquot Brut Yellow Label香槟】、红白酒、Rose、汽水及果汁，更特别的是特调的茶香鸡尾酒。
茶香鸡尾酒即点即制，相当有特色，有加入了柚子蜜的【Golden Orchid】、桂花茶的【Lovely Osmanthus】、菊花茶的【Mojito Tea】及荔枝红茶的【Spring Rose】，大部份都很清新，最喜欢的就是mojito tea，加入了菊花茶后，感觉更清甜，更清爽。
所以饱览完美丽的维港景色后便去自助餐区了，摆放著琳琅满目的传统与创意小点及北方前菜，由小笼包至手撕鸡也有，可自由拿取，而且取名也很有心思，如【少林和尚】、【片片金】、【龙凤配】及【草原饺】等等。
虽然款式不算很多，但胜在重质不重量，款款都好吃。先由饱点饺类开始，分别有【黄金辣肉饺】、【草原饺】、【翡翠素饺】及【胡同小笼包】，辣肉饺香浓惹味，少许辣劲令胃口大开。小笼包虽不至皮薄，但胜在肉汁丰富，肉馅也够鲜味。调味料中，更有腊八醋，真是少有，又有乡土味道。
一系列北方前菜中，先拿了其中四款，有切得很薄的【蒜泥白肉】，蘸上惹味的蒜泥甜酱汁，又嫩又鲜。【龙凤配】就是卤水牛展及猪踭，卤得相当软腍又入味。【片片金】是类似窝贴小唐菜般，爽口弹牙。还有【醉香手撕鸡】的美味，肉质都几嫩口，带上少许酒香。
再走一转，好吃的当然添吃一回，还拿来了【素菜春卷】和【麻辣鱼】，春卷炸得香脆可口，馅料饱满又鲜味，非常好吃。吃麻辣鱼及【大红袍虾球】时，就要小心一点了，因为不好辣者，真会被它的辣劲吓到的，亦是不错的选择。
头盘小吃及北方前菜也只是小角色，还可从十款主菜中挑选喜爱的份儿，当各人也选择好主菜后，会由侍应送上。有六款是不需额外收费的，有【话梅虾】、【青花椒鳕鱼】、【串烧八戒】、【果木鸡】、【白山参牛肉】及【麻婆豆腐】六款。【串烧八戒】的出现，打破了创意的框框，将荔枝似酿进青椒内，再以猪腩肉包著来烧，油香渗入青椒内，而甜美的荔枝正好中和了肉的肥腻。【青花椒鳕鱼】烹调的刚好，肉质非常嫩滑，而且油份丰富，以花椒的香味，引诱大家，实在好吃。
反而【麻婆豆腐】可能需要作出少许修改，不够麻又不够辣。【话梅虾】是一道清泉，其余的各款都较为浓味，这道则酸酸甜甜，十分开胃。【果木鸡】及【白山参牛肉】，卖相普通了一点，味道不错的。
吃到此时，餐厅会奏不同的音乐，原来就是餐厅特意安排的中国传统技艺表演，如【功夫茶艺】、【手工拉面】及国粹的【川剧变脸】，吸引了不少客人观看，更逗得小朋友们嘻哈大笑，乐而忘返。最受欢迎的是变脸项目，手袖一挥，即换上了另一张脸，实在神奇，而且那位表演者更是只有十九岁，真的后生可畏。拉面表演过后，更会将师傅打好的面条煮成担担面分给客人。
回来时，另外四款需额外收费的主菜也送来了，需加价钱由$128-588不等，当然食材自然都是高级一点的材料。首先是【圣旨到】，白灼蛏子鲜甜爽口，配上带点酒香的酱汁，自然十分惹味。接著是【王府烤鸭】，做法有点像樟茶鸭，但吃法又偏向北京烤鸭，以薄饼皮加点青瓜丝及葱丝，再蘸点甜面酱包著来吃，不喜欢甜面酱，又可改用特制的酱汁，两者同样好吃，当然烤鸭入口香酥松化是一大卖点。
两款星级主菜，由【红烧鲍鱼】先来，鲍汁都几香浓味厚，鲍鱼亦早已被焖得软腍，加上份量颇大，令众人大喜。可是【帅府干烧龙虾】一来到，有点吓到大家，份量之多令人难以置信，以雪菜、荀丝、姜丝及辣椒来炒龙虾球，相当惹味，而且更突出了龙虾的鲜甜，味道真的不错。
如果未饱，还有些炒饭面点可吃，如【云腿鸡粒炒饭】及【上素炒面】，其中必试的是【宋嫂鱼羹】，十分鲜味，加入滑溜的豆腐，更加好味。
吃罢全部主菜后，大家也饱得捧著著肚子，可是甜品的吸引力又令大家觉得胃口真是无穷无尽的。甜品是依客人份量而出，我们一行九人便组成了一个大拼盘，相当壮观。甜品款式有中有西，分别有【芋泥锅饼】、【香酥苹果卷】、【擂沙汤丸】及【新鲜生果】，兼且每人一球【自家制雪糕】，味道可二选一，当天就是荔枝及黑白芝麻。雪糕当然要趁冻吃，与友人分享，可试尝两款口味，荔枝雪糕清甜消暑，黑白芝麻则麻香丰富，好味。其余的甜品水准都不俗，汤丸更是流心的，吃的时候要小心一点，真美味。吃到美味的甜品，真是为是日划上完美的句号。
是日真的很开心又兴奋，在如斯美景中享受悠闲的早午餐，早已令人放开怀抱，可尽情大吃大喝，当中的中国传统技艺表演更令气氛进一步炽热起来，增添不少欢愉。
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