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2023-01-25
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新年大家有冇谂过要去边度食饭呢？今次就拣咗尖沙咀海港城嘅中菜厅，大大嘅落地玻璃可以睇到维港嘅海景，望住海景食中菜又有另一番风味。⚜️白玉奶皇龙虾龙虾真系好大只，厨师一早已经切好晒，用筷子轻轻一拉啲肉就出晒嚟，好新鲜，肉质弹牙⚜️黑金蒜粉丝蒸蛏子皇蛏子皇真系好大只，仲大过只碟呀。就咁清蒸加咗蒜蓉味同豉油，鲜味十足。⚜️48小时熟成烟熏片皮鸭今次要力推嘅就系呢一个烟熏嘅片皮鸭，外脆内软，厨师系用咗48个小时去烟熏煮成既，师傅会即场将只鸭拆肉同片皮，旁边有萝卜丝，青瓜丝，哈密瓜等可以夹住片皮鸭食，而我就比较钟意特制既青椒汁，带少少辣，味道好特别。⚜️招牌化皮梅菜扣肉梅菜扣肉都系我比较钟意嘅菜式，用嚟送饭真系一流。佢既梅菜系甜甜地，就咁食都好好味，同埋啲扣肉炆得好软腍。⚜️圣双蔬手工鱼腐煲一粒粒白色嘅鱼腐波波，一粒粒圆辘辘咁好得意，下面配上豆苗一齐整，好清甜。⚜️酥炸花蚬鸳鸯脆皮河粉呢个河粉非常特别，佢一边系湿炒一边系干身。脆皮河粉，脆卜卜好似食紧零食咁，下面仲有湿炒河粉同花蚬。⚜️苹果拿破仑甜品系花花形状嘅拿破仑，拿破仑好松脆，中间夹住啲吉士酱，加上旁边有云呢拿雪糕，配埋一齐食口感更佳。
新年大家有冇谂过要去边度食饭呢？今次就拣咗尖沙咀海港城嘅中菜厅，大大嘅落地玻璃可以睇到维港嘅海景，望住海景食中菜又有另一番风味。
⚜️白玉奶皇龙虾
龙虾真系好大只，厨师一早已经切好晒，用筷子轻轻一拉啲肉就出晒嚟，好新鲜，肉质弹牙
⚜️黑金蒜粉丝蒸蛏子皇
蛏子皇真系好大只，仲大过只碟呀。就咁清蒸加咗蒜蓉味同豉油，鲜味十足。
⚜️48小时熟成烟熏片皮鸭
今次要力推嘅就系呢一个烟熏嘅片皮鸭，外脆内软，厨师系用咗48个小时去烟熏煮成既，师傅会即场将只鸭拆肉同片皮，旁边有萝卜丝，青瓜丝，哈密瓜等可以夹住片皮鸭食，而我就比较钟意特制既青椒汁，带少少辣，味道好特别。
⚜️招牌化皮梅菜扣肉
梅菜扣肉都系我比较钟意嘅菜式，用嚟送饭真系一流。佢既梅菜系甜甜地，就咁食都好好味，同埋啲扣肉炆得好软腍。
⚜️圣双蔬手工鱼腐煲
一粒粒白色嘅鱼腐波波，一粒粒圆辘辘咁好得意，下面配上豆苗一齐整，好清甜。
⚜️酥炸花蚬鸳鸯脆皮河粉
呢个河粉非常特别，佢一边系湿炒一边系干身。脆皮河粉，脆卜卜好似食紧零食咁，下面仲有湿炒河粉同花蚬。
⚜️苹果拿破仑
甜品系花花形状嘅拿破仑，拿破仑好松脆，中间夹住啲吉士酱，加上旁边有云呢拿雪糕，配埋一齐食口感更佳。
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