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2022-12-04
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唔知有冇人同我一样咁钟意食海胆，每次去日本都会把握食海胆嘅机会🤩 可惜喺香港揾好食嘅海胆真系唔容易。最近就比我发现铜锣湾新开嘅海胆主题餐厅❣️𝗨 𝗜𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮❣️，可以试尽多款创意海胆日式料理，仲提供唔同款式嘅海胆，令我食海胆嘅体验升华🌟 今日菜色🤎✨竹炭面包配海胆酱✨活生蚝刺身：西班牙银堡✨原条日本活白象拔刺身 ✨油甘鱼薄切刺身✨立鳞烧配海胆汁✨海胆炸豆腐✨海胆鱼子酱带子意粉✨火炙带子海胆手卷✨黑蒜椰菜仔✨马赛鱼汤✨白蚬汤✨海胆雪糕𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥 👍 海胆炸豆腐摆盘靓又精致嘅菜式🫶 炸豆腐上分别放上嚟自北海道嘅紫海胆同白海胆。豆腐炸粉非常薄又好酥脆，入面豆腐非常嫩滑，估唔到同海胆咁夹。我自己就钟意紫海胆多啲，比较浓味，加上豆腐嫩滑嘅口感，海胆嘅味道一直系口入面徘徊。👍 立鳞烧配海胆汁立鳞烧一般系日本嘅高级餐厅先会食到，而香港更加系非常罕见。做法非常繁复，需要用热油反覆咁淋系鱼鳞之上，令佢竖起。食落外皮非常香脆，肉质嫩滑。配上餐厅自家调配嘅海胆汁，同埋以份子料理方式制作嘅海胆汁粒粒，浓郁海胆味令鱼嘅鲜味更突出✨
今日菜色🤎
✨竹炭面包配海胆酱
✨活生蚝刺身：西班牙银堡
✨原条日本活白象拔刺身
✨油甘鱼薄切刺身
✨立鳞烧配海胆汁
✨海胆炸豆腐
✨海胆鱼子酱带子意粉
✨火炙带子海胆手卷
✨黑蒜椰菜仔
✨马赛鱼汤
✨白蚬汤
✨海胆雪糕
𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥
👍 海胆炸豆腐
摆盘靓又精致嘅菜式🫶 炸豆腐上分别放上嚟自北海道嘅紫海胆同白海胆。豆腐炸粉非常薄又好酥脆，入面豆腐非常嫩滑，估唔到同海胆咁夹。我自己就钟意紫海胆多啲，比较浓味，加上豆腐嫩滑嘅口感，海胆嘅味道一直系口入面徘徊。
👍 立鳞烧配海胆汁
立鳞烧一般系日本嘅高级餐厅先会食到，而香港更加系非常罕见。做法非常繁复，需要用热油反覆咁淋系鱼鳞之上，令佢竖起。食落外皮非常香脆，肉质嫩滑。配上餐厅自家调配嘅海胆汁，同埋以份子料理方式制作嘅海胆汁粒粒，浓郁海胆味令鱼嘅鲜味更突出✨
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