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2022-09-18
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好朋友升职当然要食好西！老板指明要食Omakase，姐做左一轮research 后book 左鮨逸，当日好旺场好热闹见到有几对都系庆生。叫左”逸”, 有25道菜。精选几个超impressive 的:冲绳水云+松叶蟹-藻类的一种，好滑，微酸，更对比出松叶蟹的鲜甜蟹膏豆腐-非常有惊喜的一个菜，好似食紧成只蟹落肚！蟹膏做的豆腐，好顺滑好浓蟹味-上面加上大量松叶蟹肉，德国黑鱼子系面，一口size 就好满足！小龙虾刺身-龙虾肉十分爽口弹牙，刺身的龙虾更显鲜甜-虾头会用黎整汤矶烧平贝 -平贝烧得恰到好处，一啲都冇韧，-七味粉系面，再加埋脆脆的紫菜，更显贝的鲜。日本汤叶-非常之顺滑，加埋三文鱼子更系提升左个浓郁的豆味牡丹虾刺身-烧香左虾膏后沐上虾身，虾味非常之浓！估唔到做多一步，就令整只牡丹虾的鲜味更上一层吞拿鱼酱油积+马粪海胆-第一次食酱油吞拿鱼加海胆，完全唔洗加酱油已经好够味。-马粪海胆鲜甜度真系冇得输，好鲜好甜岩手县紫海胆-紫海胆又系另一个味道，回甘味好重，口感较粉嫩，份量十分多！煮4 hours 南非鲍-慢煮4 小时，好入味但一啲都唔硬唔韧-用左蟹膏面鼓做酱汁，好浓郁的海鲜味白海胆: 淡雪s
叫左”逸”, 有25道菜。精选几个超impressive 的:
冲绳水云+松叶蟹
-藻类的一种，好滑，微酸，更对比出松叶蟹的鲜甜
蟹膏豆腐
-非常有惊喜的一个菜，好似食紧成只蟹落肚！蟹膏做的豆腐，好顺滑好浓蟹味
-上面加上大量松叶蟹肉，德国黑鱼子系面，一口size 就好满足！
小龙虾刺身
-龙虾肉十分爽口弹牙，刺身的龙虾更显鲜甜
-虾头会用黎整汤
矶烧平贝
-平贝烧得恰到好处，一啲都冇韧，
-七味粉系面，再加埋脆脆的紫菜，更显贝的鲜。
日本汤叶-非常之顺滑，加埋三文鱼子更系提升左个浓郁的豆味
牡丹虾刺身
-烧香左虾膏后沐上虾身，虾味非常之浓！估唔到做多一步，就令整只牡丹虾的鲜味更上一层
吞拿鱼酱油积+马粪海胆
-第一次食酱油吞拿鱼加海胆，完全唔洗加酱油已经好够味。
-马粪海胆鲜甜度真系冇得输，好鲜好甜
岩手县紫海胆
-紫海胆又系另一个味道，回甘味好重，口感较粉嫩，份量十分多！
煮4 hours 南非鲍
-慢煮4 小时，好入味但一啲都唔硬唔韧
-用左蟹膏面鼓做酱汁，好浓郁的海鲜味
白海胆: 淡雪salt+炸紫菜, 系姐是日三款海胆中最爱的。好滑好鲜，但又好清甜！
大拖罗: 入口即溶，厚切肥美
毛蟹: 毛蟹肉又系另一种鲜甜，肉味比松叶蟹更浓更实，加左蟹醋jelly，微酸更显蟹香。
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