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2023-11-04
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话说近排比两只智慧齿🦷痛痛地搞到无哂食欲，把心一横一炮过剥哂佢🤡吃货既我又可以堂堂正正揾个籍口去食好野，顺便庆祝一下朋友生日👀最后拣左依间系尖沙咀既omakase，睇中左佢有樱花打卡位🌸真系好靓，求奇影一张都可以po ig装b😎晚市黎讲依个价钱既omakase真系我食过咁多间性价比最高！可以无限添加寿司！🤩八泷yataki $1588季节前菜海胆豆腐，质感滑嫩，海胆鲜味同豆腐嘅淡雅完美结合矶煮鲍鱼，质感饱满，韧弹有嚼劲，矶煮方式保留咗鲍鱼嘅原汁原味赤水母🪼，本身无咩味，但以口感为主，嚼感清爽，带点微酥脆，柚子酸汁吊味，前菜最钟意依道sashimi 割。刺身北海道生蚝🦪，肉质肥美，口感creamy，无乜金属味／海水味，显得蚝味道更清甜，加左苹果醋啫哩中和蚝味，两者恰到好处，大大只好满足😭网烧大拖罗🐟，经过烧烤后，拖罗肉上既微焦香增添风味，油脂质感依然入口即化，洋葱酸汁解油腻感，酸酸辣辣好开胃👍🏻爱之县象拔蚌白栗米汤🌽，其中一道惊喜菜式，白栗米清甜顺滑，象拔蚌新鲜爽口，两者绝对系perfect match🫢北海道牡丹虾🦐，肥美鲜甜，除左有浓郁既虾膏，仲有虾油充当酱汁既角色，令虾既味道升华
八泷yataki $1588
海胆豆腐，矶煮鲍鱼，赤水母
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海胆豆腐，质感滑嫩，海胆鲜味同豆腐嘅淡雅完美结合
矶煮鲍鱼，质感饱满，韧弹有嚼劲，矶煮方式保留咗鲍鱼嘅原汁原味
赤水母🪼，本身无咩味，但以口感为主，嚼感清爽，带点微酥脆，柚子酸汁吊味，前菜最钟意依道
北海道生蚝
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网烧大拖罗
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象拔蚌白栗米汤
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北海道牡丹虾
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𩽾𩾌鱼肝
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北海道生蚝🦪，肉质肥美，口感creamy，无乜金属味／海水味，显得蚝味道更清甜，加左苹果醋啫哩中和蚝味，两者恰到好处，大大只好满足😭
网烧大拖罗🐟，经过烧烤后，拖罗肉上既微焦香增添风味，油脂质感依然入口即化，洋葱酸汁解油腻感，酸酸辣辣好开胃👍🏻
爱之县象拔蚌白栗米汤🌽，其中一道惊喜菜式，白栗米清甜顺滑，象拔蚌新鲜爽口，两者绝对系perfect match🫢
北海道牡丹虾🦐，肥美鲜甜，除左有浓郁既虾膏，仲有虾油充当酱汁既角色，令虾既味道升华，未食过连虾油上碟，好浓好好味☺️
𩽾𩾌鱼肝🐠，用浸煮方法令佢较腍身，食落好软绵而且好甜！加少少wasabi食，层次会更丰富👍🏻
南澳龙虾
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和牛天妇罗
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松叶蟹饭
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松叶蟹饭
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南澳龙虾🦞，用煎方式烹煮，令佢半熟状态可以同时保留鲜味，质感爽口，配上炒虾膏，味道一流😋
A5和牛天妇罗，师傅建议一份配多士食，另一份配牛油面豉酱，和牛系生，油脂系口融化😭同时外层酥脆衣皮将肉质包覆，最后有面豉酱作点缀
松叶蟹饭🦀，饭吸收左蟹汁同蟹膏，而且每啖都有蟹肉，好似仲可以加拿添🤓
海胆山拿破仑
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海胆山拿破仑
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海胆山拿破仑🧡，八泷既signature dish，其实我就系为依款菜而黎😌事实证明系200％正确，好夸张，目测海胆份量系多过一只原只海胆，先食一啖海胆，鲜甜度爆登，质感柔软，入口即溶🥹配搭中间海苔天妇罗，酥脆口感中和一下，下面果层系拖罗蓉😍系好重油脂果款，总共要食3啖先食得哂🫣最后仲有淡雪盐增加口感，200分满足，巨满足，certified‼️
帆立贝
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中拖罗
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秋刀鱼
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赤身酱油渍
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甜虾
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鮨。手握寿司5贯(无限追加)🍣
帆立贝，中拖罗，秋刀鱼，赤身酱油渍，甜虾
整体都好新鲜，咁多款尤其钟意赤身酱油渍，厚身之余酱油味好重。另外仲可以无限追加sushi，太疯狂😈基本上虾类，贝类，鱼类都可以追加，一定够饱，已经决定左圣诞节要再黎食🤤
白身鱼汤
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白辛鱼汤，诚意满满既汤😻我食过咁多间omakase既汤物都无依间咁浓，煲左12粒钟以上，而且系用汤壶上，饮到最后倒出黎都仲系热，系我系香港食日本菜饮过最浓郁最有鱼鲜味既鱼汤😚
静岗县蜜瓜，椰子雪糕
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静岗县蜜瓜，清甜消暑
椰子雪糕，有椰子肉既雪糕！好有口感！
每间omakase都唔同既菜式系令我爱上omakase既原因，每次食都有唔同既惊喜，而今次系最满意既一次，白栗米汤，虾油配牡丹虾，牛和天妇罗，每一道菜都好有记忆点。chef′s special既海胆山拿破仑实在太惊艳…成口都系海胆，新鲜，份量多之余，海苔同淡雪盐既配搭亦恰到好处，当然仲有无限添加sushi…晚市omakase价钱真系好抵，极度推介，但求圣诞节唔好full booking🫣
张贴
