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2019-05-23
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今日同朋友行尖沙咀，忽然之间好鬼想食拉面，于是就揾下附近有咩拉面好食，于是就揾到嚟呢到平时豚骨汤底就食得多，今次见到呢到竟然有以芝士海胆作为主题嘅汤底，所以就叫咗碗嚟食呢到嘅海胆沾面除咗汤底同拉面之外，仲另外配多个原板海胆比你海胆食落好鲜甜，一啲腥味都冇，亦冇乜令海胆带有苦味嘅potassium alum, 品质非常好面条系粗身，小麦味出，溏心蛋好入味而且做到完全流心，质素好好初时见海胆系分开上仲以为沾面汤底系冇海胆嘅，点知原来入面都有，而且份量一啲都唔小，个拉面好挂汤，食落去好香浓嘅芝士味，佢同海胆嘅鲜甜味道好夹，令到味道富有层次感，好好食入面除咗汤仲有好大粒嘅叉烧肉粒，好有满足感食完个面见仲有小小饿，就配多碗石烧芝士饭嚟食捞埋啲沾面汁食，啲芝士同沾面汁融为一体，有拉丝效果 视觉感一流味道亦都好好，芝士味比起就咁点沾面汤更加浓郁，同米饭亦好夹，食完我饱到上心口
平时豚骨汤底就食得多，今次见到呢到竟然有以芝士海胆作为主题嘅汤底，所以就叫咗碗嚟食
极上芝士海胆沾面
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呢到嘅海胆沾面除咗汤底同拉面之外，仲另外配多个原板海胆比你
海胆食落好鲜甜，一啲腥味都冇，亦冇乜令海胆带有苦味嘅potassium alum, 品质非常好
面条系粗身，小麦味出，溏心蛋好入味而且做到完全流心，质素好好
初时见海胆系分开上仲以为沾面汤底系冇海胆嘅，点知原来入面都有，而且份量一啲都唔小，个拉面好挂汤，食落去好香浓嘅芝士味，佢同海胆嘅鲜甜味道好夹，令到味道富有层次感，好好食入面除咗汤仲有好大粒嘅叉烧肉粒，好有满足感
食完个面见仲有小小饿，就配多碗石烧芝士饭嚟食
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捞埋啲沾面汁食，啲芝士同沾面汁融为一体，有拉丝效果 视觉感一流
味道亦都好好，芝士味比起就咁点沾面汤更加浓郁，同米饭亦好夹，食完我饱到上心口
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