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2023-07-22
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一直久仰这间餐厅的招牌菜18层海胆杯，想不到还有更多令人有惊喜的创意铁板烧料理，超满足的海胆盛宴😚😆·🥗前菜矶煮鲍鱼｜樱花虾玉子烧｜日本沙葛｜明太子薯仔沙律·🍎 青森县苹果蟹籽沙律很喜欢清新的苹果香，加上脆卜卜的蟹籽口感更丰富·🧡18层海胆杯是餐厅的招牌菜，先吃一口海胆和鱼干脆片，再倒出来拌匀，啖啖都是海胆，还有吞食鱼蓉、鱿鱼等，非常丰富·🦞活龙虾两食海胆酱芝士焗龙虾｜海胆牛油虾膏竹炭乌冬满泻的芝士加上浓郁的海胆酱，龙虾新鲜弹牙，再用上虾头膏和牛油煮成另一款酱汁，拌上竹炭乌冬，每一啖都充满龙虾鲜味🤤🤤·🍋西柠肝酱鲍鱼鲍鱼肝酱加上西柠汁调配而成的酱汁，比平时只有鲍鱼肝酱更加开胃，新鲜鲍鱼大大只，好弹牙😚·🐚北海道元贝加入了烟肉，令元贝更加充满鲜味·🐟焦糖西京东星斑用东星斑取代一般的鳕鱼，好香鱼味，肉质嫩滑，配上自家制的焦糖西京酱令人食唔停口🤤🤤·🧡巨型海胆山师傅把满满的海胆放在客人的手背，一定要一啖食晒，海胆的余韵一直停留在口腔里🤤超奢侈的，但又非常不舍得一啖食晒落肚😂·🔥火焰海胆甲罗烧视觉效果一流😆里面就是海胆甲罗烧，超多海胆，倒在碟上拌匀蟹膏，用师傅自家制的白松露薯片，咸香惹味😚🤤·
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🥗前菜
矶煮鲍鱼｜樱花虾玉子烧｜日本沙葛｜明太子薯仔沙律
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🍎 青森县苹果蟹籽沙律
很喜欢清新的苹果香，加上脆卜卜的蟹籽口感更丰富
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🧡18层海胆杯
是餐厅的招牌菜，先吃一口海胆和鱼干脆片，再倒出来拌匀，啖啖都是海胆，还有吞食鱼蓉、鱿鱼等，非常丰富
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🦞活龙虾两食
海胆酱芝士焗龙虾｜海胆牛油虾膏竹炭乌冬
满泻的芝士加上浓郁的海胆酱，龙虾新鲜弹牙，再用上虾头膏和牛油煮成另一款酱汁，拌上竹炭乌冬，每一啖都充满龙虾鲜味🤤🤤
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🍋西柠肝酱鲍鱼
鲍鱼肝酱加上西柠汁调配而成的酱汁，比平时只有鲍鱼肝酱更加开胃，新鲜鲍鱼大大只，好弹牙😚
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🐚北海道元贝
加入了烟肉，令元贝更加充满鲜味
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🐟焦糖西京东星斑
用东星斑取代一般的鳕鱼，好香鱼味，肉质嫩滑，配上自家制的焦糖西京酱令人食唔停口🤤🤤
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🧡巨型海胆山
师傅把满满的海胆放在客人的手背，一定要一啖食晒，海胆的余韵一直停留在口腔里🤤超奢侈的，但又非常不舍得一啖食晒落肚😂
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🔥火焰海胆甲罗烧
视觉效果一流😆里面就是海胆甲罗烧，超多海胆，倒在碟上拌匀蟹膏，用师傅自家制的白松露薯片，咸香惹味😚🤤
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🥬五色烧野菜
轻轻一烧已经好好味，味道清新～
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🐷荔枝豚肉卷
豚肉烧得香口，包住大大粒荔枝，咬下去就是juicy的荔枝果肉，伴碟的是蜜糖爆爆珠，跟豚肉卷很夹😋
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🦆香煎慢煮鹅肝配山芋饼
师傅将鹅肝剁碎再加入星鳗和海胆，然后再搓成鹅肝的外形，经慢煮后再用铁板煎香，比起平时的鹅肝少了些油腻感
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🥩A5和牛叉烧伴红酒酿苹果
平时大多都是吃香煎蒜片和牛，但师傅很有创意，用叉烧的煮法去制作这件和牛料理，做法很新颖，味道真的跟叉烧一样，但又有牛的香味😝
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🍳兰王蛋椰菜花炒饭
㶶边荷包蛋超正😍香浓的蛋汁捞饭一流
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🐟特色花胶蚬汤
用了15条鱼熬煮而汤，配料也非常丰富，有日本花菇，海带，花胶同埋蚬，味道很鲜甜😆
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🍞乐·焦糖多士
烧得外脆内软，还有甜甜的焦糖味，就算很饱也会吃清光
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🍨海胆雪糕
中间混入了爆炸糖，想不到会有这种配搭，甜度适中，解腻一流💛💛
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如果是庆生的话，餐厅还会免费送上生日蛋糕，不过想食的话记得一定要订枱，因为餐厅只接受预约，不接受Walk in的😎
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