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2022-06-06
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柯士甸站行几分钟就到，附近有几间酒吧，不过条街就偏静。餐厅环境有点隐世，有六个位坐喺铁板前可以观赏师傅表演，难得星期日就同屋企人试下食好d🤣叫左最贵个款再加多几款单点菜式 - 18层海胆杯一人前Omakase (原价$1388 - Openrice订枱有8折！) 🔻沙律 - 时令沙律 + 沙葛 沙葛非常清甜爽口，配上柠檬丝令口感更清新，当开胃菜真系唔错。沙律有少少辣，都好惹味。一甜一辣，开胃菜相当出色😋🔻前菜 - 冷豆腐杂菜汁酸酸甜甜好开胃😋个人觉得沙律比前菜有心思🔻海鲜 - 北寄贝肉质爽滑，完全唔鞋口，同寿司刺身个种太唔同🤣好食好多！而且特调酱汁可以带出海鲜既鲜味🔻海鲜 - 铁板鳗鱼个鱼皮烤得超脆，睇见师傅好努力压个鱼皮向下煎就知道就有好野食😋个鳗鱼有少少骨但唔影响味道，鱼肉厚实得嚟又juicy，鳗鱼汁配上滑嫩嘅鱼肉，钟意食鳗鱼嘅一定要试下🔻龙虾 ($+150)份量好足料既龙虾，睇住师傅系备料室攞咗原只龙虾出嚟😱，好大只！ 一味两吃，师傅用咗芝士海胆汁+虾头虾膏整出两款唔同既味道，前者融合埋芝士既味道好浓厚、奶香重，虾膏就偏向带出鲜味，两款都好好食，肉质爽弹新鲜，食过最好食既龙虾没有
🔻沙律 - 时令沙律 + 沙葛
沙葛非常清甜爽口，配上柠檬丝令口感更清新，当开胃菜真系唔错。沙律有少少辣，都好惹味。一甜一辣，开胃菜相当出色😋
🔻前菜 - 冷豆腐杂菜
汁酸酸甜甜好开胃😋个人觉得沙律比前菜有心思
🔻海鲜 - 北寄贝
肉质爽滑，完全唔鞋口，同寿司刺身个种太唔同🤣好食好多！而且特调酱汁可以带出海鲜既鲜味
🔻海鲜 - 铁板鳗鱼
个鱼皮烤得超脆，睇见师傅好努力压个鱼皮向下煎就知道就有好野食😋个鳗鱼有少少骨但唔影响味道，鱼肉厚实得嚟又juicy，鳗鱼汁配上滑嫩嘅鱼肉，钟意食鳗鱼嘅一定要试下
🔻龙虾 ($+150)
份量好足料既龙虾，睇住师傅系备料室攞咗原只龙虾出嚟😱，好大只！ 一味两吃，师傅用咗芝士海胆汁+虾头虾膏整出两款唔同既味道，前者融合埋芝士既味道好浓厚、奶香重，虾膏就偏向带出鲜味，两款都好好食，肉质爽弹新鲜，食过最好食既龙虾没有之一，好彩加左钱要全只龙虾😋
🔻A5和牛
真材实料，一放落口系入口即溶嘅感觉😳配上特制海胆豉油。听waiter讲话只牛由细到大饮威士忌大🤔又会咁特别
🔻炒饭
用上黑松露、和牛粒、日本蛋，只蛋仲系呈现流心状态🤩不过食到后期真系开始有d饱
🔻十八层海胆杯
钟意食海胆嘅人真系要叫，顶层已经铺满一层海胆，然后中间有两层都系有海胆。中间仲有各式各样嘅海鲜，例如拖罗蓉、鲍鱼、蟹肉等等。海胆唔腥仲好鲜美😋
🔻特色纸包花胶羊肚菌蚬汤
呢个有惊喜！本身以为只系普通嘅面豉汤，但点知劲足料，汤底有少少海鲜+海带嘅味道，有一只大蚬同两块花胶，真系几好饮😋
🔻火焰海胆甲罗烧 ($298)
餐厅好慷慨落咗好多蟹膏，铺满成个蟹壳，非常足料。蟹膏之上仲有一丝丝蟹肉、蟹籽同海胆，成个配搭就好似好丰富嘅海鲜大餐😋要两个人share食先岩岩好。最特别系佢上菜方式，会点火 😂
🔻法式煎鹅肝配时令水果 ($368)
鹅肝入口即溶，鹅油在口中散开， 同米饼一齐食冇咁腻。时令水果系类似酸梅，加上黑加仑子爆爆珠， 成个感觉好平衡，甜甜的中和油脂感，个人特别钟意佢嘅时令水果。
🔻炒杂菜
整体黎讲，佢比既海鲜系对得住个价钱既，真系食得好饱同埋系好食既，唯一唔好就系无海景既配搭，但净系食物质素嚟讲系几高质既。openrice订位有八折，+$150 有原只龙虾 （如果唔系得半只或其他食材代替）一定要加！据我嘅观察，呢间餐厅既主打系海胆，好多菜式都加上海胆。钟意食海胆嘅朋友不妨黎呢度一试，好足料，一众海胆迷应该会满足。
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