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2024-01-14
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今日嚟到龙亭一尝皇亲国戚嘅礼遇😎嚟返个皇帝宴啊唔该⋯⋯门口虽然低调，但无阻转角呢埲金墙同玉绿色餐牌嘅耀眼，门上嘅小门钟就好似打开异域嘅机关咁，为餐厅蒙上神秘嘅色彩。餐厅供厅日式铁板烧，有a la carte同套餐选择，最平嘅两款套餐分别系$588同$788，后者多咗一道前菜同餐汤。两款套餐都包含海鲜两种以及肉类一种，今日嘅海鲜选择有：扇贝、带子、虎虾、鲍鱼、东升斑、白鳝；而肉类就有鸡牛猪三款。点好菜后，负责嘅主厨会先亮出即将烹调嘅食材。沙律用烟三文鱼包住新鲜嘅罗马生菜，面头用鱼子酱点缀，淋上黑醋，配上伴碟嘅龙珠果同食，微咸又带点酸甜嘅味道相当开胃。朋友拣咗788嘅套餐，多咗白松露温泉蛋呢道前菜，口感黏滑稠密，松露味道突出，完全食唔到任何蛋腥味，但可能朋友食唔惯生鸡蛋所以觉得一般🫣铁板烧嘅摆盘就好似OpenRice见到咁，每一碟都摆放到好似一幅画咁精致。扇贝用咗黑松露牛油煎香，浓烈嘅菌香令原本清淡嘅扇贝更香口美味；带子嘅弹牙同翠玉瓜嘅爽脆拍出鲜明嘅口感对比，令本来单调嘅食材食起嚟层次更丰富。好少铁板烧有供应白鳝😲两者同样做咗连鱼皮煎香的烹调方法，皮煎得金黄薄脆，但口感完全不同！白鳝紧实弹
门口虽然低调，但无阻转角呢埲金墙同玉绿色餐牌嘅耀眼，门上嘅小门钟就好似打开异域嘅机关咁，为餐厅蒙上神秘嘅色彩。
餐厅供厅日式铁板烧，有a la carte同套餐选择，最平嘅两款套餐分别系$588同$788，后者多咗一道前菜同餐汤。两款套餐都包含海鲜两种以及肉类一种，今日嘅海鲜选择有：扇贝、带子、虎虾、鲍鱼、东升斑、白鳝；而肉类就有鸡牛猪三款。
是日食材
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沙律
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沙律用烟三文鱼包住新鲜嘅罗马生菜，面头用鱼子酱点缀，淋上黑醋，配上伴碟嘅龙珠果同食，微咸又带点酸甜嘅味道相当开胃。
前菜
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扇贝 · 带子
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扇贝用咗黑松露牛油煎香，浓烈嘅菌香令原本清淡嘅扇贝更香口美味；
带子嘅弹牙同翠玉瓜嘅爽脆拍出鲜明嘅口感对比，令本来单调嘅食材食起嚟层次更丰富。
白鳝 · 东星班
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两者同样做咗连鱼皮煎香的烹调方法，皮煎得金黄薄脆，但口感完全不同！白鳝紧实弹牙，可能今日肉质偏瘦瘠，若然多点油脂就更佳🤤
东星班结实中带软嫩，加上盐同胡椒更香口惹味，伴碟嘅柚子酱油如同神来之笔，平衡咸香同时提升咗鱼嘅鲜味。
铁板牛
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口感软嫩，牛肉预先腌过，咬落去搣出嚟嘅肉汁带点香甜，非常可口。
铁板鸡
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鹅肝多士
$138
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酸甜均衡嘅调味，减轻咗鹅肝嘅油腻，食起嚟都唔会有太饱嘅感觉。
炒饭
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饭粒带少少湿润感，食落唔热气，一入口淡淡都系炒蛋同伴随而来嘅蛋香，三啖就清晒食碗🫣
甜品
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朋友拣嘅柚子雪葩清新爽甜，食完偏油嘅铁板餐再食更加解腻。
张贴
