影片
更多
2021-02-23
2994 浏览
天气转凉，同朋友约食粥底火锅，有朋友就提议来新蒲岗试试这家粥底火锅店。自己食粥底火锅的次数不多，这是我所试过的第三家店啊～～在openrice book位book了6pm，到达时，店内没什么客人，店员只是问了声有否订位就让我入座了 (后来于openrice显示我没有出席订座)。此店的价钱与我试过的其他粥底火锅价钱相若，$198/位再收加一，包7款海鲜﹑6款自选火锅配料。至于3款时蔬，是粟米﹑南瓜粒及芋头粒，是最后加入粥底吃的～～不够食的话，可加钱额外加配料。海鲜有蛏子﹑鲍鱼﹑基围虾﹑肉蟹﹑沙白﹑蚬及多宝鱼，一上桌时就见到鲍鱼及基围虾好生猛，仍然会郁！！可按食物的烹煮时间去计时。先灼肉蟹，膏的份量还算可以，味道鲜甜，但粥水未能渗入膏香～～虾的肉质爽口又甜！！鲍鱼的烹煮时间恰好，质感鲜嫩又弹牙！！沙白及蚬干净无沙～～店员见我们吃得较慢，所以就没让我们逐样食物计时烹煮，帮我们将鱼及沙白&蚬一次过倒入锅内煮，鱼煮得过火了一点，鱼肉都散开了。自选配料有美国肥牛﹑黑毛猪腩片﹑粟米﹑手打墨鱼滑﹑牛筋丸及酱爆濑尿牛丸。肥牛不是雪花肥牛，肥油都集中在一起，猪腩片同样略肥，两款肉都一般。墨鱼滑的份量都有大
此店的价钱与我试过的其他粥底火锅价钱相若，$198/位再收加一，包7款海鲜﹑6款自选火锅配料。至于3款时蔬，是粟米﹑南瓜粒及芋头粒，是最后加入粥底吃的～～不够食的话，可加钱额外加配料。
海鲜塔
555 浏览
0 赞好
0 留言
肉蟹
187 浏览
0 赞好
0 留言
肉蟹
184 浏览
0 赞好
0 留言
店员见我们吃得较慢，所以就没让我们逐样食物计时烹煮，帮我们将鱼及沙白&蚬一次过倒入锅内煮，鱼煮得过火了一点，鱼肉都散开了。
自选配料有美国肥牛﹑黑毛猪腩片﹑粟米﹑手打墨鱼滑﹑牛筋丸及酱爆濑尿牛丸。肥牛不是雪花肥牛，肥油都集中在一起，猪腩片同样略肥，两款肉都一般。墨鱼滑的份量都有大半碗，有墨鱼香，都OK！两款丸的质素一般，不算特别香牛味。最后就加入粥胆，再将粟米﹑南瓜粒及芋头粒加到粥里，还有猪油渣﹑菜脯及冬菜 (走青)，加入蛋浆拌匀即成。店员不会主动留意是否需要加粥水，到我们想加水时，已开始有少少㶶底了。所以粥有微微焦味，海鲜甜味不算太出，幸好加了蛋浆﹑油渣等配料，多了份香味～～～
综合而言，海鲜是唯一值得赞的！除了服务外，店舖环境亦属一般，由于电压问题，又开冷气又满座时，全店的电炉一并跳了几次掣，要较细冷气才没再发生，但就令我们食火锅食到满身汗！
张贴
