天浮橋拉麵 (已結業)

鸡白汤拉面，港岛区就高手云集，座银、金鹤、鸟华亭，you name it。但大西北嚟讲，元朗天浮桥应该数一数二。盐鸡白汤($80)(总分8/10)包括味玉、紫菜、三片鸡叉烧。🍲 汤(7/10)：所有拉面都鸡白汤做base，今次先试最original嘅盐鸡白汤一尝真味。汤头淡香鸡味，不浓不腻，冇味精不口渴可喝光。但，不及座银金鹤，汤头需要再浓D。🥚 味玉(8/10)：半熟程度刚好，筷子轻轻一夹开，溏心蛋浆慢流出来。🐓 鸡叉烧(7.5/10)：鸡腿肉叉烧做得几鲜嫩，可媲美以前湾仔鸟华亭嘅质素。🍜 面质(8/10)：面系小麦面，即系元朗彩Aya𠮶种，特别有弹性、有咬感、挂汤。其他：有提供冷水（但不是冰水）；饺子一般；有提供芝麻（但没有好的磨研器，搞到似肠粉上面加芝麻𠮶种）；没提供蒜蓉。