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2022-07-11
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一早在两个月前预订了受到朋友一致好评的Testina，这里著重突出米兰格调的菜式，主厨别出心裁，将平日里少用的食材搬上餐桌，使这些少见的材料转化为精美的食物。餐厅位于中环摆花街，是传统成熟的意大利餐厅氛围装修，简约而带有格调。餐前烘培糕点有三款，饼干条、sour dough和番茄面包，香气扑鼻。前菜选择了招牌的油炸金钱肚，轻薄的面衣裹著松软的牛肚，纤维丝丝立体。椒盐调味，清淡宜人。第二道前菜是小牛舌薄片配吞拿鱼蓉，牛舌柔韧、鱼蓉鲜香，搭配在一起组成了味道和口感上的双重层次。这里的生牛肉Tartare是一贯意式做法，口味较为清淡。通过蔬菜和啫喱的点缀，整道菜色彩缤纷，赏心悦目。「Teatina」在意大利语指的是「头」，来到这里当然要尝尝招牌的猪头肉。香煎做法，口感稍微油腻，适合喜好油脂丰盈的肉质的朋友们了。宽扁面拌鸭肉酱，味道鲜美而相比牛肉酱，多了几分清爽，实为推荐菜式。甜品选了樱桃挞，新鲜水润的樱桃粒叠在马斯卡彭芝士层之上，以薄荷叶点缀，吃上一口，犹如穿梭在夏日的清新果园之中。Testina食物质量上乘，作为一家上档次的西餐厅来说价格也十分亲民。我想有机会会再次光顾试试其它菜式。.
餐厅位于中环摆花街，是传统成熟的意大利餐厅氛围装修，简约而带有格调。餐前烘培糕点有三款，饼干条、sour dough和番茄面包，香气扑鼻。
前菜选择了招牌的油炸金钱肚，轻薄的面衣裹著松软的牛肚，纤维丝丝立体。椒盐调味，清淡宜人。
Fried honeycomb beef stripe
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第二道前菜是小牛舌薄片配吞拿鱼蓉，牛舌柔韧、鱼蓉鲜香，搭配在一起组成了味道和口感上的双重层次。
Veal tongue
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这里的生牛肉Tartare是一贯意式做法，口味较为清淡。通过蔬菜和啫喱的点缀，整道菜色彩缤纷，赏心悦目。
Beef tartare
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「Teatina」在意大利语指的是「头」，来到这里当然要尝尝招牌的猪头肉。香煎做法，口感稍微油腻，适合喜好油脂丰盈的肉质的朋友们了。
Pig’s head
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宽扁面拌鸭肉酱，味道鲜美而相比牛肉酱，多了几分清爽，实为推荐菜式。
Tagliatelle with Duck Ragu
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甜品选了樱桃挞，新鲜水润的樱桃粒叠在马斯卡彭芝士层之上，以薄荷叶点缀，吃上一口，犹如穿梭在夏日的清新果园之中。
Cherry tart
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Testina食物质量上乘，作为一家上档次的西餐厅来说价格也十分亲民。我想有机会会再次光顾试试其它菜式。
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