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2023-03-20
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酒鬼一听到中环高级日本餐厅推岀以得奖混血清酒为pairing嘅menu，就毫不犹豫去左食！「日本 x 法国」混血清酒品牌 heaven sake由法国香槟大师Régis Camus创立，结合香槟跟清酒，创岀别有一番风味嘅纯米吟酿同纯米大吟酿，与刺身、铁板烧、日本和牛无一不合衬。呢个menu做到4月30号咋✨ODDS x HEAVEN SAKE Pairing Menu $1,7881️⃣前菜：北海道海胆粟米慕丝海胆鲜甜软滑，慕丝好滑好浓粟米味，两者意外地搭~🍶Heaven Sake Label Blue Junmai Ginjo2️⃣刺身三点：毛蟹、鱳、本鲔鱼腩鱳肉质爽弹，好鲜呢~ 本鲔鱼腩滑溜，油香鱼味兼备，仲有啲入口即化嘅感觉。配埋sake一齐食，刺身变得更鲜，酒嘅米香亦会更突岀。3️⃣铁板烧：铁板甘鲷鱼鲷鱼鱼麟烧到超香脆！鱼肉软滑，加埋微酸嘅汤汁，鱼味更浓郁。🍶Heaven Sake Label Orange Junmai Daiginjo味道相比Label Noir浓醇，入口顺滑，香味浓郁，带桃等果味~4️⃣吸物：东星圣护院大根汤东星软滑鱼味浓，大根清甜柔软无渣~5️⃣日本佐贺和牛扒 / 日本佐贺
✨ODDS x HEAVEN SAKE Pairing Menu $1,788
1️⃣前菜：北海道海胆粟米慕丝
海胆鲜甜软滑，慕丝好滑好浓粟米味，两者意外地搭~
🍶Heaven Sake Label Blue Junmai Ginjo
2️⃣刺身三点：毛蟹、鱳、本鲔鱼腩
鱳肉质爽弹，好鲜呢~ 本鲔鱼腩滑溜，油香鱼味兼备，仲有啲入口即化嘅感觉。配埋sake一齐食，刺身变得更鲜，酒嘅米香亦会更突岀。
3️⃣铁板烧：铁板甘鲷鱼
鲷鱼鱼麟烧到超香脆！鱼肉软滑，加埋微酸嘅汤汁，鱼味更浓郁。
🍶Heaven Sake Label Orange Junmai Daiginjo
味道相比Label Noir浓醇，入口顺滑，香味浓郁，带桃等果味~
4️⃣吸物：东星圣护院大根汤
东星软滑鱼味浓，大根清甜柔软无渣~
5️⃣日本佐贺和牛扒 / 日本佐贺和牛薄烧 / 日本飞驒和牛扒 +$200 / 日本飞驒和牛薄烧 +$100
佐贺和牛油花好靓！厚切嘅和牛扒肉质软弹，一咬油脂漂晒岀黎，同时不失肉味。和牛薄烧则较软腍，用舌尖轻轻一顶就好，肥膏入口即化。垫底嘅面包都好高质✨ 柔软富牛油香，索埋和牛油脂，就咁食都好正
6️⃣寿司三贯：𫚕、海胆、北海道牡丹虾
𫚕鱼味浓，牡丹虾软弹，海胆鲜甜软滑 。🍶Heaven Sake Label Noir Junmai Daiginjo
7️⃣季节鲜果 Seasonal Fruits
蜜瓜好甜好多汁
张贴
