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2018-04-29
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如果是喜欢吃辣的话，贵州菜或许能带给不同辣的体验喔！最近便留意到在铜锣湾有一家吃贵州红油牛肉粉颇出名的便找了天去吃吃看来到店外～外边贴了介绍这「牛肉粉」的汤底、配料等等，看起来很吸引是说这店晚上时间满多人的啊！所以有机会需要坐出店外幸好这在横街当中，偶然会有一些车停泊进来～但不是车来车往的大街先来一碗 - 清汤牛肉粉 ($58) 怕吃辣的可直接选这个！汤是以猪骨加上鲜鸡作为汤底，再加上牛骨用清水熬制出来的没味精汤喝起来很浓郁且清甜，还颇暖肚啊 ლ(╹◡╹ლ) 当中的芫茜让整个汤变得更香。另外还有开胃的酸菜，而且我在我碗汤那里发现了果皮！ 牛𦟌的肉质很软嫩，筋的部份也已经软化了～但也不失口感哟红油牛肉粉 ($58) - 选的是小辣。制作时使用了花椒粉、花椒粒、胡辣椒、辣椒干和辣椒油，吃起来香辣而不呛的耶～那红油真的满厚～不过吃到一半左右再加上酸菜已经习惯了那个辣度！这个的牛肉是连著筋的喔～口感也是很软嫩！肉味浓郁，吃起来更为惹味那粉更平时吃开的有点不一样，是用贵州米制作的米粉圆身的粉很爽滑 (・∀・ ) 还满喜欢那口感喔！若果需要解辣的话，不妨可以点 - 苦丁茶 ($8)这是绿茶
最近便留意到在铜锣湾有一家吃贵州红油牛肉粉颇出名的便找了天去吃吃看
来到店外～外边贴了介绍这「牛肉粉」的汤底、配料等等，看起来很吸引
是说这店晚上时间满多人的啊！所以有机会需要坐出店外
幸好这在横街当中，偶然会有一些车停泊进来～但不是车来车往的大街
先来一碗 - 清汤牛肉粉 ($58) 怕吃辣的可直接选这个！
汤是以猪骨加上鲜鸡作为汤底，再加上牛骨用清水熬制出来的没味精汤
喝起来很浓郁且清甜，还颇暖肚啊 ლ(╹◡╹ლ) 当中的芫茜让整个汤变得更香。另外还有开胃的酸菜，而且我在我碗汤那里发现了果皮！
牛𦟌的肉质很软嫩，筋的部份也已经软化了～但也不失口感哟
清汤牛肉粉
$58
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红油牛肉粉 ($58) - 选的是小辣。
制作时使用了花椒粉、花椒粒、胡辣椒、辣椒干和辣椒油，吃起来香辣而不呛的耶～
那红油真的满厚～不过吃到一半左右再加上酸菜已经习惯了那个辣度！
这个的牛肉是连著筋的喔～口感也是很软嫩！肉味浓郁，吃起来更为惹味
那粉更平时吃开的有点不一样，是用贵州米制作的米粉
圆身的粉很爽滑 (・∀・ ) 还满喜欢那口感喔！
红油牛肉粉
$58
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若果需要解辣的话，不妨可以点 - 苦丁茶 ($8)
这是绿茶的一种，被喝时感觉有点苦～其后有点甘凉。
听说这个也有清热解毒等的功用
苦丁茶
$8
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最后我们还点了一个同样可以解辣且清凉的甜品 - 贵阳玫瑰冰粉 ($38)
玫瑰的味道并不特别浓，倒是吃到满满的花生和白芝麻香
当中还有一些果干之类，冰粉也很滑滑的。这个用作消暑也不错的耶
贵阳玫瑰冰粉
$38
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贵阳玫瑰冰粉
$38
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题外话/补充资料：
听说这店用的材料大部份都是使用贵州的材料，为的是可以做出「家的味道」
想吃地道的贵州牛肉粉可来吃看吧！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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