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2019-11-03
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小店走日式居酒屋风、装修成台屋风格。～ 炸鲑鱼鳞送吓酒几得意～ 炸豆腐鱼饼入口松脆、内软有豆味、要挑剔的话份量比较细、卖$60有点那个。。。唔值！～面豉青瓜一般般、青瓜唔新鲜、刀工唔得、这样的切法入口唔够爽脆、选用赤面豉、不懂欣赏～ 秋刀鱼+沙旬鱼刺身一年一度秋天季节必吃之选、无得输、满口油脂香、好味道～日式炸鸡唔系好欣赏用呢种浆粉嘅做法、炸粉外皮入口有点糊、鸡肉肉质仍算可以接受、不过份量只得3 小件卖$58有点唔值。～蕃茄三杯酢不过不失～ 天妇罗虾卷打饭师傅要再培训。。。完全是小学鸡级用电饭煲 hea 住煮饭、真心唔明点解日日复日日做嘅基本功都可以做成咁、d饭水份过多、入口系烂茸茸。。。～鳗鱼饭一般般、卖$168呢个价钱唔觉值。。。～烧鸡翼合格～ 烧鸡皮处理方法有问题、鸡皮切法过厚、落盐嘅时间和份量功力未够、师傅要再俾心机用心做好每一件小步骤～ 烧鸡软骨小小过咗火、入口有点干身。。。～ 烧青椒仔合格～ 烧长葱有点干身、可以考虑吓加点点超淡口酱油一起烧～烧银杏合格～烧饭团作为居酒屋结尾嘅灵魂必点 comfort food 之一、不过呢树嘅出品建议大家可以不点也罢。。。𥚃面d饭系烂茸茸、
小店走日式居酒屋风、装修成台屋风格。
～ 炸鲑鱼鳞
炸鲑鱼鳞
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送吓酒几得意
～ 炸豆腐鱼饼
炸豆腐鱼饼
$60
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入口松脆、内软有豆味、要挑剔的话份量比较细、卖$60有点那个。。。唔值！
～面豉青瓜
面豉青瓜
$40
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一般般、青瓜唔新鲜、刀工唔得、这样的切法入口唔够爽脆、选用赤面豉、不懂欣赏
～ 秋刀鱼+沙旬鱼刺身
秋刀鱼+沙旬鱼刺身
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一年一度秋天季节必吃之选、无得输、满口油脂香、好味道
～日式炸鸡
日式炸鸡
$58
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唔系好欣赏用呢种浆粉嘅做法、炸粉外皮入口有点糊、鸡肉肉质仍算可以接受、不过份量只得3 小件卖$58有点唔值。
～蕃茄三杯酢
蕃茄三杯酢
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不过不失
～ 天妇罗虾卷
天妇罗虾卷
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打饭师傅要再培训。。。完全是小学鸡级用电饭煲 hea 住煮饭、真心唔明点解日日复日日做嘅基本功都可以做成咁、d饭水份过多、入口系烂茸茸。。。
～鳗鱼饭
鳗鱼饭
$168
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一般般、卖$168呢个价钱唔觉值。。。
～烧鸡翼
烧鸡翼
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合格
～ 烧鸡皮
处理方法有问题、鸡皮切法过厚、落盐嘅时间和份量功力未够、师傅要再俾心机用心做好每一件小步骤
～ 烧鸡软骨
小小过咗火、入口有点干身。。。
～ 烧青椒仔
合格
～ 烧长葱
烧长葱
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有点干身、可以考虑吓加点点超淡口酱油一起烧
～烧银杏
烧银杏
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合格
～烧饭团
烧饭团
$50
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作为居酒屋结尾嘅灵魂必点 comfort food 之一、不过呢树嘅出品建议大家可以不点也罢。。。𥚃面d饭系烂茸茸、外面烧过咗火。。。
综合只系一间用小工的港式屋酒屋、希望师傅可以花少少时间段练一下基本工、用心做好每一件小工序、加油！
张贴
