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2024-04-25
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中环半山SOHO 区蓝白色的CHEUCA路过应该都有印象，先前食过佢哋的dinner都觉得好唔错，见到其姊妹店于上环地舖开幕数月，餐厅湖绿水风格吸引更加优雅精致的感觉✨- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - TASTING MENU $538/pp{ ALL STARTERS TO SHARE }Burrata Pugliese · 布拉塔流心水牛芝士伴上橄榄油Burrata坐镇的沙律，清甜的车蕃茄+罗勒+烤榛子碎classic的comboIberico Ham 48 Months · 伊比利亚火腿48个月火腿一贯油润juicy，充满咸香，ciabatta亦有迷迭香调味，惟包身烘得过于韧身较难咬Charcoal Peperonata · 炭烤甜椒无expect过如此配搭! 甜椒经炭烤再讲铺上已煮熟软腍的茄子蓉，由鱼油醋汁及干葱提高香口感๑ Tuna Tartare · 金枪鱼鞑靼最喜欢的一款starter🫶🏻吞拿鱼蓉带薄脆米片带有酥感，柠檬西柚味醂汁开胃清新๑ Padron Peppers · 西班牙甜青椒甜青椒经橄榄油炸
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TASTING MENU $538/pp
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Burrata Pugliese · 布拉塔流心水牛芝士
伴上橄榄油Burrata坐镇的沙律，清甜的车蕃茄+罗勒+烤榛子碎classic的combo
Iberico Ham 48 Months · 伊比利亚火腿48个月
火腿一贯油润juicy，充满咸香，ciabatta亦有迷迭香调味，惟包身烘得过于韧身较难咬
Charcoal Peperonata · 炭烤甜椒
无expect过如此配搭! 甜椒经炭烤再讲铺上已煮熟软腍的茄子蓉，由鱼油醋汁及干葱提高香口感
๑ Tuna Tartare · 金枪鱼鞑靼
最喜欢的一款starter🫶🏻吞拿鱼蓉带薄脆米片带有酥感，柠檬西柚味醂汁开胃清新
๑ Padron Peppers · 西班牙甜青椒
甜青椒经橄榄油炸，里上盐粒与青椒本身的香甜充满反差
{ MAIN }
๑ Seafood Fideos • 海鲜”砂锅”西班牙短面 +$80/pp
两个人以上就有多个mains option，令人联想起先前于chueca的招牌西班牙大红虾饭!
今次则以短面条为主角，灵魂的汁西班牙大红虾蕃茄汁确系浓缩版，短面条煮至腍身，条条均由浓而咸香十足的红虾茄汁包裹住，面间再尝到粒粒chewy有反差的墨鱼，一人一只原只经已去壳的红虾相当鲜甜，虾头内的虾膏更加系精粹!
{ DESSERT }
๑ Tiramisu • 提拉米苏
๑ Tarte Tatin • 塔丁苹果塔 +$20
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📍 Juno (上环)
上环永乐街88号地舖
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