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2023-04-25
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真是后知后觉，现在才去来自台湾新竹的过江龙名店「段纯贞牛肉面」，汤香肉靓，原来好好食！现在已经有四间分店，湾仔分店更与日出茶太 crossover，太极厚奶极美味。 湾仔店就在利东街旁边，店舖比想像中大，装潢简约，台式风格。 犇四宝面（手工面）（加卤水蛋） $123我的犇四宝面先到，汤头深褐，牛肉及香辛的混合味道香而不霸气，口感清而味醇厚。据说创办人将祖母眷村手艺与四川众多种香辛料结合做出牛肉面及特色风味面餐点，强调多种香辛料长时间繁琐工序才能完成，以汤浓料实在的的红烧重口味牛肉面及各种风味面闻名于新竹。牛腱、牛筋、牛肚及炖五花皆煮至软熟入味，保持适当的咬口，非常细心。 我选了阔大的手工面，因为比较少吃到，柔韧顺滑，沾上汤汁同吃很美味。 炖蕃茄腱心牛肉面（细面）（加卤水蛋）$107同样深色，混了蕃茄红，味道添上层次，我只尝了一口，感觉唔错。 养生无骨红枣黄酒鸡 $84色泽吸引，不过并非想像中浓郁酒香，所以唔算太喜欢，反而是清香之味，肉嫩皮滑冇已起骨。太极厚奶（加芒果爆爆珠及芦荟）$44喜出望外，奶味浓郁香滑，喝一口已经钟意；芒果爆爆珠在口中爆出果汁，轻轻的酸甜味道，正好平衡奶之重，成件
犇四宝面, 炖蕃茄腱心牛肉面, 养生无骨红枣黄酒鸡
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现在已经有四间分店，湾仔分店更与日出茶太 crossover，太极厚奶极美味。
湾仔店就在利东街旁边，店舖比想像中大，装潢简约，台式风格。
犇四宝面（手工面）（加卤水蛋） $123
犇四宝面（手工面）（加卤水蛋）
$123
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犇四宝面（手工面）（加卤水蛋）
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据说创办人将祖母眷村手艺与四川众多种香辛料结合做出牛肉面及特色风味面餐点，强调多种香辛料长时间繁琐工序才能完成，以汤浓料实在的的红烧重口味牛肉面及各种风味面闻名于新竹。
牛腱、牛筋、牛肚及炖五花皆煮至软熟入味，保持适当的咬口，非常细心。
我选了阔大的手工面，因为比较少吃到，柔韧顺滑，沾上汤汁同吃很美味。
炖蕃茄腱心牛肉面（细面）（加卤水蛋）$107
炖蕃茄腱心牛肉面（细面）（加卤水蛋）
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炖蕃茄腱心牛肉面（细面）（加卤水蛋）
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炖蕃茄腱心牛肉面（细面）（加卤水蛋）
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色泽吸引，不过并非想像中浓郁酒香，所以唔算太喜欢，反而是清香之味，肉嫩皮滑冇已起骨。
太极厚奶（加芒果爆爆珠及芦荟）$44喜出望外，奶味浓郁香滑，喝一口已经钟意；芒果爆爆珠在口中爆出果汁，轻轻的酸甜味道，正好平衡奶之重，成件事变得轻盈，食完面再饮一大杯奶亦不过饱。
太极厚奶
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仙草冻鲜奶 $33
同伴的仙草冻奶是健康选择，因为她说没有糖，冰凉幼滑为主。
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