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2008-07-17
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本来是要去试Lot 10的午市套餐，可惜到达时不到下午一小时便full house了，失了预算之下立即转战到其他地方。由下而上慢慢的步行到荷理活道，就在细想要到那里之际，看到了这间曾被食友提起的小酒家，就决定一试~店内的环境不至于想像中般的差，位庭虽然有点偏窄，但是还算是可以接受的。看过了菜牌，决定来个炒面为主点心为副的食法。主角是肉丝炒面，而副选则是四宝点心另加一笼糯米包。一碟好的肉丝炒面，面底要炸得透彻脆口干身，肉丝的汁要稀稠适中，口感要滑而不会弄至"食口都系油"的感觉。这里的炒面，做到了以上各点﹔对一人而言，份量真的是有点过多，还好自己的食力开始回复。四宝点心是全由厨房师傅自行决定配甚么点心的，一笼四样不同的点心，绝对适合贪心又多心的食客要求。今天的四宝有虾饺、蟹籽烧卖，香茜饺和潮州粉菓。虾饺水准及得上中级酒楼的水准，虾肉弹牙鲜甜，澄面厚度适中有嚼头。蟹籽烧卖虽然"站得"东倒西歪，但是肉鲜味有咬口，加上顶部的蟹籽的一点点鲜甜味，真的很不错。香茜饺和粉菓也因为这两样点心的水准而被比下去了，不过香茜的的芳香和粉菓的沙茶味，也有其吸引之处的。已接近全饱的我，看著笼中这三只饱满的糯米包，
店内的环境不至于想像中般的差，位庭虽然有点偏窄，但是还算是可以接受的。
看过了菜牌，决定来个炒面为主点心为副的食法。主角是肉丝炒面，而副选则是四宝点心另加一笼糯米包。
一碟好的肉丝炒面，面底要炸得透彻脆口干身，肉丝的汁要稀稠适中，口感要滑而不会弄至"食口都系油"的感觉。这里的炒面，做到了以上各点﹔对一人而言，份量真的是有点过多，还好自己的食力开始回复。
四宝点心是全由厨房师傅自行决定配甚么点心的，一笼四样不同的点心，绝对适合贪心又多心的食客要求。今天的四宝有虾饺、蟹籽烧卖，香茜饺和潮州粉菓。虾饺水准及得上中级酒楼的水准，虾肉弹牙鲜甜，澄面厚度适中有嚼头。蟹籽烧卖虽然"站得"东倒西歪，但是肉鲜味有咬口，加上顶部的蟹籽的一点点鲜甜味，真的很不错。香茜饺和粉菓也因为这两样点心的水准而被比下去了，不过香茜的的芳香和粉菓的沙茶味，也有其吸引之处的。
已接近全饱的我，看著笼中这三只饱满的糯米包，下意识把手向下拿起一个，闻之一下便咬下去。首先是我的嘴角向上笑了，因为这个点心的味道正正是儿时吃到的原来味道。糯米经炒过后腊味香味四溢，糯米饭粒粒干身分明又不油腻。就是这样，这笼本该要打包的点心，被我"三两o下拳脚"击倒了。
下次再来时，就要试这里的招牌点心 - 马拉糕
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