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2017-08-29
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想食私房菜, 通常都会多几个饭友一齐食, 今次少少地2个人就上左去呢间私房菜早已预备好餐单, 名为"精心配"2人餐($338/位)呢3款精美头盘, 材料都系有益健康: 有机沙律菜伴芝麻酱, 颜色吸引, 口感爽脆既沙律菜配以微辛辣既芝麻酱, 够醒神; 凉伴黑木耳, 爽脆口感; 紫薯配鲜淮山, 紫白小方粒洒上花生碎粒, 增加香味之余亦能提升味道!另一款既小食系呢个卖相吸引既茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子, 流心蛋黄汁上有少少黑鱼子酱, 侍应提议先食只蛋先, 软滑流心蛋食到少少烟熏香味; 跟住到个厚切茄子, 泡油到外皮脆口, 内里仍然保持嫩滑, 个酱汁浓味之余亦好惹味, 配搭淡口既茄子食系好岩数!跟住到我最喜爱既炖汤出场, 原盅炖姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉汤 (位上), 一放底系枱上已经闻到香味, 原盅上见到材料丰富, 包括姬松茸, 淮山, 甘荀黑,毛豚肉, 仲有螺片, 啖汤味道清甜唔油腻, 热辣辣饮完感觉好舒服!名字好靓既虾球水芙蓉, 原来系鲜虾球系滑滑水蛋上, 虾球爽口, 水蛋蒸得滑口, 就咁食都可以, 食到蛋香味!肉类出场啦, 夏天最岩以生果入馔, 呢味士多啤梨豚肉伴草莓就正正系咁, 肥瘦
早已预备好餐单, 名为"精心配"2人餐($338/位)
呢3款精美头盘, 材料都系有益健康: 有机沙律菜伴芝麻酱, 颜色吸引, 口感爽脆既沙律菜配以微辛辣既芝麻酱, 够醒神; 凉伴黑木耳, 爽脆口感; 紫薯配鲜淮山, 紫白小方粒洒上花生碎粒, 增加香味之余亦能提升味道!
有机沙律菜伴芝麻酱, 凉伴黑木耳, 紫薯配鲜淮山
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另一款既小食系呢个卖相吸引既茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子, 流心蛋黄汁上有少少黑鱼子酱, 侍应提议先食只蛋先, 软滑流心蛋食到少少烟熏香味; 跟住到个厚切茄子, 泡油到外皮脆口, 内里仍然保持嫩滑, 个酱汁浓味之余亦好惹味, 配搭淡口既茄子食系好岩数!
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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跟住到我最喜爱既炖汤出场, 原盅炖姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉汤 (位上), 一放底系枱上已经闻到香味, 原盅上见到材料丰富, 包括姬松茸, 淮山, 甘荀黑,毛豚肉, 仲有螺片, 啖汤味道清甜唔油腻, 热辣辣饮完感觉好舒服!
原盅炖姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉汤
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名字好靓既虾球水芙蓉, 原来系鲜虾球系滑滑水蛋上, 虾球爽口, 水蛋蒸得滑口, 就咁食都可以, 食到蛋香味!
虾球水芙蓉
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肉类出场啦, 夏天最岩以生果入馔, 呢味士多啤梨豚肉伴草莓就正正系咁, 肥瘦适中既豚肉配以味道酸甜既士多啤梨酱汁, 底层伴以香脆窝巴, 口感上软下脆, 几特别的一味𩠌!
士多啤梨豚肉伴草莓
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侍应推介呢款蒜香极佳级PRIME牛仔柳 ($60), 牛仔柳切成片状, 入口几嫩滑, 配以大量炸香既蒜片, 但被惹味酱汁整"淋"左, 如果唔系会更好食!
蒜香极佳级PRIME牛仔柳
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食完肉类, 点都要食返D菜均衡下既, 呢客米王汤浸碧绿温室菜苗, 以米水底煮成个汤底, 饮落有米香, 质感似饮紧忌廉汤般滑身, 而个菜苗色质嫩绿, 食起黎鲜嫩及甜, 感觉清新!
米王汤浸碧绿温室菜苗
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确实需要点饭气, 呢客荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭, 滑身蒜蓉海斑片放系红白米上一齐蒸, 笼内有块荷叶垫底, 饭粒索晒佢既荷香味, 配以海斑片一齐食都好岩口味, 而且一客份量都唔少, 两个人确系需要点"食力"去完成!
荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭
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最后以呢个精心甜鲜果汇拼作为呢餐既完满句号, 火龙果, 菠萝及西瓜切成粒状, 粒粒都甜美多汁, 用叉吉住食都几过瘾!
精心甜鲜果汇拼
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总括黎讲呢餐私房菜无论食物配搭及餐单设计都看得出有心思, 由淡转浓再由浓变淡, 层次味道有所转变, 令人"食力"得以继续, 腰胃吋数增加多少少都无所谓啦~
张贴
