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2023-11-10
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今日专登出到嚟尖沙咀，因为有大型聚会，晌聚会之前就先约咗个老友一齐食咗晚饭先出席。原来老友未食过沾面，就想起厚福街有间颇有人气嘅沾面小店「元祖沾面专门店」，所以，就喺度叹过热焫焫石锅嘅沾面先。铺面细细，贴满晒多款沾面嘅照片，以吸引食客，骤眼睇都几花多眼乱。入到铺内，呈长型，很有和风面店嘅感觉，睇唔出原来入到好深，主要都喺单边面壁位或者二人枱。未够7:00pm，可以讲喺9乘满，过多阵已经「全院满座」。櫈底下有啲小藤篮，啱晒嚟放背囊啦。另外，筷子、小量调味料架空咗放晌枱侧嘅墙上。除咗沾面，佢哋仲有提供拉面、饭品、多款小食，不过目测所见，绝大部分客人都喺拣沾面，始终喺店家嘅主打，款式非常之多，不失专门店之名。沾面嘅「汤底」主要喺豚肉鱼介汤，但有部份款式可以加钱升级为赤海老汤、龙虾汤或芝士海胆汤。朋友都喺第一次食沾面，如果唔喺好知点埋手，最好就睇睇餐厅提供享用方法嘅建议，我就唔多讲喇，反正大家看图识字、一文看清。豚肉鱼介沾面 $89平平哋试咗款豚肉鱼介沾面，装住豚肉鱼介沾汁嘅石锅非常之热焫焫，睇个沾汁起晒泡，出晒烟就知啦，沾汁内仲有好多豚肉角，此外，拉面底仲有叉烧、竹笋、溏心蛋及紫菜，所以，非
铺面细细，贴满晒多款沾面嘅照片，以吸引食客，骤眼睇都几花多眼乱。入到铺内，呈长型，很有和风面店嘅感觉，睇唔出原来入到好深，主要都喺单边面壁位或者二人枱。未够7:00pm，可以讲喺9乘满，过多阵已经「全院满座」。
櫈底下有啲小藤篮，啱晒嚟放背囊啦。
另外，筷子、小量调味料架空咗放晌枱侧嘅墙上。
除咗沾面，佢哋仲有提供拉面、饭品、多款小食，不过目测所见，绝大部分客人都喺拣沾面，始终喺店家嘅主打，款式非常之多，不失专门店之名。沾面嘅「汤底」主要喺豚肉鱼介汤，但有部份款式可以加钱升级为赤海老汤、龙虾汤或芝士海胆汤。
朋友都喺第一次食沾面，如果唔喺好知点埋手，最好就睇睇餐厅提供享用方法嘅建议，我就唔多讲喇，反正大家看图识字、一文看清。
豚肉鱼介沾面 $89平平哋试咗款豚肉鱼介沾面，装住豚肉鱼介沾汁嘅石锅非常之热焫焫，睇个沾汁起晒泡，出晒烟就知啦，沾汁内仲有好多豚肉角，此外，拉面底仲有叉烧、竹笋、溏心蛋及紫菜，所以，非常丰富。
而个沾汁真喺好香浓，质感厚身好挂汁，面条咬落够烟韧，兼且份量超多；而啲叉烧唔肥，仲炙烧过，有份焦香，更好食，此外，只溏心蛋亦都好正，笋干又爽口。
极上芝士蟹皇沾面 $148朋友就试咗个加入蟹膏元素嘅沾面，整体卖相好抢镜，因为除咗一大碗面条及配料、热腾腾嘅沾汁之外，仲有就喺一份芝士甲罗烧，搭上大量蟹籽，睇见都心郁郁。个沾汁里面，原来唔止有豚肉角，仲有啲龙虾肉，真喺意外嘅惊喜，食落，朋友仲话个汁似喺仲有啲龙虾鲜味；而芝士、蟹膏、蟹籽用嚟捞落啲面条度食，又别有一番风味。
睇见啲侍应捧住热焫焫，又重揼揼嘅石锅，都戥佢哋辛苦，埋单先发觉原来呢度唔收加一，真喺要俾要个赞佢哋！
总结一下，啲沾汁确喺做得有水准，而且，仲可以无限添加，而且，如果临尾仲有剩沾汁，可以加啲木鱼汤饮埋佢。此外面条嘅份量真喺超多，男生食到饱一饱，何况女生，而啲配料亦做得有水准，个人觉得性价比真喺高。
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