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2023-07-10
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看著食材在铁板上翻腾的画面，听著两只铁铲所碰击出的翻炒声，传来食物加热后的诱人香气，吃铁板烧就是满足三觉的一场飨宴，今次就来到位于佐敦的龙亭欣赏现场料理技艺。店面设计神秘隐蔽，一踏进店内却是另一番景象，糅合西式装潢，配合昏黄柔和灯光，弥漫醉人格调。还可选择坐在吧台，亲眼见证师傅精湛的厨艺，跟师傅直接交流。餐牌设多款omakase套餐及单点，还有日本清酒、梅酒、威士忌及生啤等。今次就点了入门五道菜厨师发办套餐每位$588，预早订座就可度身预备食材，确保最新鲜足料。全程不时传来铁板烧的滋滋声响，香气四溢，加上师傅手起刀落，犹如一场色香味俱全的美食Live Show。沙律烟三文鱼沙律色彩缤纷，配上酸甜的黑醋和清甜的新鲜菠萝，唤醒沉睡的味蕾，替这场丰盛的铁板烧厨师发办揭开序幕。铁板海鲜两品是日海鲜食材可以五选二，大粒肥厚的带子铺上鱼子酱，肉身光滑细致，味甜富弹性。东星斑肉质洁白，入口鲜滑而又细嫩紧致，简单调味反而更能突显出食材本身的鲜味。铁板肉类一品铁板肉类可以三选一，卖相俨如法国菜般精致，澳洲牛柳粒点了七成熟，火候控制得十分精准，烧得外层散发焦香，内里仍是嫩红色，保留著丰满肉汁。肉质松软富油
店面设计神秘隐蔽，一踏进店内却是另一番景象，糅合西式装潢，配合昏黄柔和灯光，弥漫醉人格调。
还可选择坐在吧台，亲眼见证师傅精湛的厨艺，跟师傅直接交流。
餐牌设多款omakase套餐及单点，还有日本清酒、梅酒、威士忌及生啤等。
今次就点了入门五道菜厨师发办套餐每位$588，预早订座就可度身预备食材，确保最新鲜足料。
全程不时传来铁板烧的滋滋声响，香气四溢，加上师傅手起刀落，犹如一场色香味俱全的美食Live Show。
沙律烟三文鱼沙律色彩缤纷，配上酸甜的黑醋和清甜的新鲜菠萝，唤醒沉睡的味蕾，替这场丰盛的铁板烧厨师发办揭开序幕。
铁板海鲜两品是日海鲜食材可以五选二，大粒肥厚的带子铺上鱼子酱，肉身光滑细致，味甜富弹性。
铁板海鲜两品
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铁板肉类一品铁板肉类可以三选一，卖相俨如法国菜般精致，澳洲牛柳粒点了七成熟，火候控制得十分精准，烧得外层散发焦香，内里仍是嫩红色，保留著丰满肉汁。
铁板肉类一品
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炒饭接近尾声，当然有铁板烧少不了的炒饭，师傅发挥快手功力，使用铁铲将材料拌炒均匀，粒粒黄金饱满的饭粒在师傅铁铲挥舞之下，活泼生动的跳跃著。
炒饭
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鹅肝多士 $138厚切鹅肝油脂丰腴，烧得表皮香脆并带有焦香，内里却是软绵顺口，再以脆卜卜的多士垫底，配合酸酸甜甜的菠萝酱汁和自家制柠檬忌廉，渗来一股清香气息，中和肉食的油腻感。
鹅肝多士
$138
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柠檬雪葩配鲜柚子皮冰冻透心凉，绽放轻怡舒爽的天然果香。
美人梅酒 $128味带酸甜的梅酒容易入口，酒香平稳柔和，可以平衡铁板烧所带来的油脂感。
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