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2017-06-25
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星期六的晚饭时间, 在铜锣湾舒服地吃个像样的晚餐不是容易的事, 幸好身边有很多识途老马, 一次过满足我-坐得舒服, 不催交枱, 最紧要食物用料认真+好味-三个愿望! 只是与人多挤拥一街之隔的边宁顿街, 有一间Open Kitchen的日式酒吧, 还以为只得寥寥几款串烧最多加一些小食, 原来食物和Drinks各有menu. 选择花多眼乱而无picture menu时, 都是直接看有只鸡logo和NEW的野食.蕃茄沙律 这个番茄沙律完全癫覆了一向沙律的印象, 没有预先捞好的多种沙律菜, 是整齐排列的切件蕃茄, 单看卖相已很吸引, 每件新鲜juicy蕃茄都放了一粒圆形mozzarella芝士, 旁边伴著些未见过的菜, 嫩绿的菜面上有一粒粒剔透的'水珠', 味道很清甜. 海胆帆立贝壳烧由新鲜生料连壳烧的帆立贝加上一大抹海胆, 劲新鲜juicy. 除了新鲜烧起的滋味, 值得一提的是, 用以托著的一大旧白色东东, 原来是一大旧盐! 日本的智慧~火山熔岩鲑鱼卷上桌时的惊喜果真要把握时间捕捉! 浓浓的芝士和蟹子像熔岩布满寿司上, 一口吃下, 尽是三文鱼香, 原来卷外有一层薄薄炸皮怪不得口感脆脆的,
蕃茄沙律
日本蕃茄沙律
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日本产蕃茄沙律的菜
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这个番茄沙律完全癫覆了一向沙律的印象, 没有预先捞好的多种沙律菜, 是整齐排列的切件蕃茄, 单看卖相已很吸引, 每件新鲜juicy蕃茄都放了一粒圆形mozzarella芝士, 旁边伴著些未见过的菜, 嫩绿的菜面上有一粒粒剔透的'水珠', 味道很清甜.
海胆帆立贝壳烧
海胆帆立贝壳烧
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由新鲜生料连壳烧的帆立贝加上一大抹海胆, 劲新鲜juicy. 除了新鲜烧起的滋味, 值得一提的是, 用以托著的一大旧白色东东, 原来是一大旧盐! 日本的智慧~
火山熔岩鲑鱼卷
火山熔岩鲑鱼卷
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上桌时的惊喜果真要把握时间捕捉! 浓浓的芝士和蟹子像熔岩布满寿司上, 一口吃下, 尽是三文鱼香, 原来卷外有一层薄薄炸皮怪不得口感脆脆的, 之后还有微辣的剌激, 正.
FireBird鸡肉串烧盛合
FireBird鸡肉串烧盛合
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随串烧伴上一只日本鸡蛋黄确是第一次见. 白雪雪鸡胸一点都不干, 而且应该做开gym, 啲肉好firm, 鸡腿亦有弹牙感. 沾了新鲜蛋黄的自家制鸡肉棒, 除了吃到鲜甜鸡味还尝到口感丰富的配料不是一味吃肉, 有juicy感~
Firebird 火焰鸡
火焰鸡的配菜
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Firebird火焰鸡
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Firebird火焰鸡
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Firebird火焰鸡
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这个Gimmick十足的火焰鸡, 是点餐时侍应推介的. 将白酒(我猜是)淋在已弄好的半只鸡面头, 当点火时--鸡皮烧得脆脆的. 火烧完时, 以为要手撕鸡了, 原来他们帮忙把鸡切件. 咬下去首先是又薄又脆又香的鸡皮, 一向不吃鸡皮的我都吃了! 然后很惊喜鸡味这么浓郁鲜甜而口感非常弹牙, 吃得出极小脂肪, 肉厚. 好好味好好玩. 才发现阿波尾鸡这么美味呢.
鹿儿岛和牛釜饭
鹿儿岛和牛釜饭
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由生米煮成熟饭, 味道竟是甜甜地的, 想必是来自洋葱和师傅调好的汁底, 切片和牛完全看不到多余脂肪, 每人一小碗份量刚好.
Fuji Mountain
Fuji Mountain
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多款美食怎少得一杯cocktail? 早几天到河口湖一游远眺富士山, 一于来杯"富士山". 有Sake, 荔枝liqueur, Blue Curaçao, 大大粒新鲜荔枝, 很好入口的配搭.
Er....听到隔离枱的对话, 是一家日本人, 想必是这里食材够正宗才吸引到他们. 我又save低一个好正的gathering点了.
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