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2024-05-23
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在香港的铁板烧其实有不少，当然有贵价亦有一些价钱相宜的。龙亭位于佐敦宁波街的转角位，是一间颇隐蔽的铁板烧餐厅。门口属于密闭式，从外面看不到餐厅内部，进去后却是别有洞天。餐厅的铁板烧 Omakase 套餐最便宜 HKD 588 起便可以吃到。而且不像传统的铁板烧套餐，当中更加入了一些创意料理，所以满有惊喜。吃铁板烧又怎可以少了酒呢!? 菊正宗纯米 (HKD 99/300ml)店内有一个酒柜，还有不少酒可以选择呢。我们点了 入门厨师发板套餐 (HKD 588) & 季节厨师发板套餐 (HKD 788)前者会有五道菜，后者的则有八道菜。两个套餐都有一个招牌沙律，是非常开胃的烟三文鱼沙律配龙珠果。三文鱼上有格陵兰鱼子酱点缀，吃的时候在沾点甜酸的黑醋中和柚子醋的酸。后者的套餐还会有一个前菜，是像豆腐花一样幼滑的温泉蛋。吃之前先将格陵兰鱼子酱和白松露和蛋黄拌匀，蛋味很浓，十分鲜香。接下来就是铁板烧的部份，两个套餐都可选两款海鲜，选了带子和扇贝。带子是配意大利黄瓜片和黑松露一起吃，厚身的带子很有咬口。还有个自家制的蝶豆花泡泡，很特别。沾来一起吃有增加咸味的作用。扇贝则是配一个非常香的牛油黑松露酱汁，
龙亭位于佐敦宁波街的转角位，是一间颇隐蔽的铁板烧餐厅。
门口属于密闭式，从外面看不到餐厅内部，进去后却是别有洞天。
餐厅的铁板烧 Omakase 套餐最便宜 HKD 588 起便可以吃到。
而且不像传统的铁板烧套餐，当中更加入了一些创意料理，所以满有惊喜。
吃铁板烧又怎可以少了酒呢!? 菊正宗纯米 (HKD 99/300ml)
店内有一个酒柜，还有不少酒可以选择呢。
菊正宗纯米 (300ml)
$99
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我们点了 入门厨师发板套餐 (HKD 588) & 季节厨师发板套餐 (HKD 788)
前者会有五道菜，后者的则有八道菜。
两个套餐都有一个招牌沙律，是非常开胃的烟三文鱼沙律配龙珠果。
三文鱼上有格陵兰鱼子酱点缀，吃的时候在沾点甜酸的黑醋中和柚子醋的酸。
烟三文鱼沙律
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后者的套餐还会有一个前菜，是像豆腐花一样幼滑的温泉蛋。
吃之前先将格陵兰鱼子酱和白松露和蛋黄拌匀，蛋味很浓，十分鲜香。
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接下来就是铁板烧的部份，两个套餐都可选两款海鲜，选了带子和扇贝。
带子是配意大利黄瓜片和黑松露一起吃，厚身的带子很有咬口。
还有个自家制的蝶豆花泡泡，很特别。沾来一起吃有增加咸味的作用。
扇贝则是配一个非常香的牛油黑松露酱汁，香浓惹味。
带子和扇贝
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另一个贵点的套餐就选吃落很鲜嫩的鲍鱼，配特制蒜蓉更为惹味。
虎虾质感厚实且弹牙，旁边是用虾头制作的酱汁，味道香浓并将鲜味提升了。
鲍鱼 & 虎虾
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季节厨师发板套餐除了多一个前菜，还有一个鹅肝多士。
鹅肝充满油香，但因为带酸的菠萝酱减掉了那份油腻感﹐整块吃掉也没问题。
平时都是香脆多士加鹅肝的吃法，那特制的酱有画龙点睛的作用。
鹅肝多士
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这间铁板烧会有摆盘，煎香的鸡肉肉质滑嫩，吃落不会是干柴的那种，外皮也很脆。
而且这间的酱汁都颇特别，每一款都有著自身的吸引点。
像鸡肉就是配微辣的辣菜汁亦有蒜香牛油，味道层次非常丰富。
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五成熟的牛则是配蒜片和即磨山葵来吃，让牛肉的味道更为突出。
肉味浓郁再加上软嫩口感，确实不错。不过牛的话入门那个套餐不在选择之列。
另外季节那款套餐会有清甜的菊花豆腐白面豉汤，说是用豚骨来煮的汤头。
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两个套餐都有黑松露海鲜炒饭，但稍贵的套餐会多了海胆。
米饭炒得很香且干身，不会吃到满嘴油。份量刚好，吃完很满足。
黑松露海鲜炒饭
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最后还有甜品，是豆腐和紫薯雪糕配上爆珠红豆，好得意。
豆腐比紫薯淡身一点，所以要先吃。紫薯雪糕很香浓，甜度也较高。
豆腐雪糕
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紫薯雪糕
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