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2015-08-23
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由香车街街街市一路走至三坡坊，足足花了十多分钟，街头热力迫人，我俩大汗淋漓。穿着幽暗的小巷，迎来柳暗花明......终于来到三坡坊了!依旧人气鼎沸，大排档、小厨、火锅、打冷......一如以往热闹的美食街。真不知光顾那一间才好了，走了N里路远渡而来，一定要选最好的才甘心。 被这规模不少的打冷店吸引过去，除了铺面大外，客人也多，很有气氛，飘来的食物香气也诱人。老公很爱潮州打冷，地踎格局也是男人最爱，二话不说就选了它。选坐了一张大圆桌，店面明亮光洁，一点也不糟蹋。一大壶滚热红茶，加一胶盘子，怕脏就自己清洗食具吧!我在看餐牌的当儿，老公便一个箭步去挑选游水靓海鲜了。通常大排档都有海鲜鱼缸，是日鲜货都在那儿任你挑选，每天都总有惊喜。 也许是刚下班关系，老公总是特别亢奋，点了一篮子美食，已没有再点菜的余地了，我只有施施然等食了。 吃打冷的好处是甚么? 就是快!冻大眼鸡($150)即时奉上，保证夜归人一定不会饿坏。 这大眼鸡鱼身肥美，啖啖肉的，看眼睛便知十分新鲜。冻过的大眼鸡鱼身更紧实，大眼鸡鱼身肥美，不用蘸普宁豆酱已很够味了。 随后上桌的是盐焗奄仔(时价$100)新鲜的海鲜从不需要花巧
足足花了十多分钟，街头热力迫人，我俩大汗淋漓。
穿着幽暗的小巷，迎来柳暗花明......终于来到三坡坊了!
依旧人气鼎沸，大排档、小厨、火锅、打冷......一如以往热闹的美食街。
真不知光顾那一间才好了，走了N里路远渡而来，一定要选最好的才甘心。
被这规模不少的打冷店吸引过去，
除了铺面大外，客人也多，很有气氛，飘来的食物香气也诱人。
老公很爱潮州打冷，地踎格局也是男人最爱，二话不说就选了它。
选坐了一张大圆桌，店面明亮光洁，一点也不糟蹋。一大壶滚热红茶，加一胶盘子，怕脏就自己清洗食具吧!
我在看餐牌的当儿，老公便一个箭步去挑选游水靓海鲜了。
通常大排档都有海鲜鱼缸，是日鲜货都在那儿任你挑选，每天都总有惊喜。
也许是刚下班关系，
老公总是特别亢奋，点了一篮子美食，
已没有再点菜的余地了，我只有施施然等食了。
吃打冷的好处是甚么? 就是快!
冻大眼鸡($150)即时奉上，保证夜归人一定不会饿坏。
冻大眼鸡
$150
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这大眼鸡鱼身肥美，啖啖肉的，看眼睛便知十分新鲜。
冻过的大眼鸡鱼身更紧实，大眼鸡鱼身肥美，不用蘸普宁豆酱已很够味了。
随后上桌的是盐焗奄仔(时价$100)
新鲜的海鲜从不需要花巧的厨功，简单以盐焗就最原汁原味。
盐焗奄仔
$100
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蟹身虽然不算太大，但绝对相信老公的眼光，把蟹盖一掀，黄澄澄的蟹羔即时呈现眼前。
嫩滑蟹黄实在是不少，鲜香可媲美大闸蟹，连蟹肉都是鲜甜过人，$100实在抵食。
豉椒炒蛏子($88)即使是例牌也绝不稀场，
份量十足，每只都相当新鲜肥美，咬下满口鲜甜。
豉椒炒蛏子
$88
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蛏子肥大肉厚，肉质鲜甜爽脆，一点沙子也没有。
以豉汁同炒，镬气十足，香口惹味之余，连彩椒也吸尽汁酱的鲜甜，实在是美味!
避风塘九肚鱼($68)则较为失色，
用大滚油炸香的九肚鱼，入口香酥轻脆。
避风塘九肚鱼
$68
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鱼身滑溜溜的没有一点腥气，口感其实相当不错。
败笔却在那金蒜味椒盐上，金蒜不够脆口，稔身又黏牙。
味椒盐味精太多，且味道跟金蒜不太搭配，不放还好，放了就有画蛇添足之感。
饱餐一顿后，老公对我说 :
「很少女人愿意陪男人吃大排档的呢!」此话颇有谄媚之意呢。
的确，周遭都是粗犷的猛男，或是开夜班的男士，女人真是寥寥无几。
可我事实上也是爱街头风味之辈，深信大排档也有美食，是另类的美食天堂呢!
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