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2020-05-06
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有一段时间冇食潮州菜，身为潮州妹的我，某天行经花墟，见到对面开了一间新的潮州菜馆，所以今天相约友人来到这里试试有没有家乡的味道!餐厅感觉高贵古典，共有3层，我们安排坐于1楼的位置，餐厅有电梯，可乘电梯上楼。座低后，店员为我们送上功夫茶和小食。功夫茶茶味够醇够甘香，小食比平时一向街外俾开的不同，不是咸菜荞头，而是苦瓜，但味道跟腌制荞头差不多，食落爽口，没有苦味，很特别!生腌蛳蚶，系香港真系好少会见到有蛳蚶食，蛳蚶的味道有点像生蚝，带有少少腥味，但由于用上生腌的方法，蛳蚶带有酒香，加上有生蒜，令味道带有辣味，令人有吃完一粒再一粒的感觉，十分刺激味蕾。鹅三宝，鹅三宝包括了鹅肉、鹅肝和鹅肠，卤水鹅肉味道浓郁，是半肥瘦的，令肉质不会好鞋口。卤水鹅肝好似是第一次食，是入口即溶，好香浓的鹅肝味，令人回味!而鹅肠入味又爽口，底下还有嫩滑的卤水豆腐，十分惹味!金不换炖海螺，这个汤非常清甜，有淡淡的金不换的味道，而海螺螺肉爽口，十分有口感。咸柠檬炖鸭，这款汤味道很特别，闻上去有阵阵的咸柠檬味，饮落带有少少酸味，好开胃。汤也是很清甜，鸭肉亦很入味!虾枣拼粿肉，由细到大都很喜欢食虾枣，而且还有种情意结，每不停
餐厅感觉高贵古典，共有3层，我们安排坐于1楼的位置，餐厅有电梯，可乘电梯上楼。
座低后，店员为我们送上功夫茶和小食。功夫茶茶味够醇够甘香，小食比平时一向街外俾开的不同，不是咸菜荞头，而是苦瓜，但味道跟腌制荞头差不多，食落爽口，没有苦味，很特别!
生腌蛳蚶
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鹅三宝
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鹅三宝，鹅三宝包括了鹅肉、鹅肝和鹅肠，卤水鹅肉味道浓郁，是半肥瘦的，令肉质不会好鞋口。卤水鹅肝好似是第一次食，是入口即溶，好香浓的鹅肝味，令人回味!而鹅肠入味又爽口，底下还有嫩滑的卤水豆腐，十分惹味!
金不换炖海螺，这个汤非常清甜，有淡淡的金不换的味道，而海螺螺肉爽口，十分有口感。
咸柠檬炖鸭
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虾枣拼粿肉
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虾枣拼粿肉，由细到大都很喜欢食虾枣，而且还有种情意结，每不停找回儿时的味道，因为小时候爷爷是厨师亦是潮州人，时常都会整潮州菜俾我们吃。而这里的虾枣好香虾的味道，咬落有点虾壳的感觉，再点上附有的甜酱汁，令味道更突出。而粿肉的馅料有点像潮州粉果，有香芹、粉葛等爽口又香的馅料，十分特别的感觉!
碧绿川椒鸡
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潮州粥，食潮州菜怎能少了潮州粥，用来送卤水食物最岩。
乌豆水、老药桔，前者味道带甜，是一种消滞去水肿的饮品。而后者是一款生津止渴的饮品，甜甜的很特别!两者都是潮汕的特饮!这里环境舒适，食物味道也不错，很适合跟家人来聚会。
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