潮州邨 (已結業)

这天放假又约姑姐午膳，今次想吃潮州菜。来到天后的潮州邨，午市客人不多，得三台客。午市供应经济客饭，也有二人餐，四人餐等，问问姑姐意见，她属意二人餐，包括有卤水鹅，蒜蓉炒时菜，煎蚝饼，及地鱼肉碎粥两碗。 卤水鹅碟子堆得满满，其实只得数片鹅片放面，垫底的是卤水豆腐，鹅片也非件件正！三两片是肉，其余都是带很多肥膏，鹅肉卤得不错，味道咸香而有香料味，豆腐也不过咸。  煎蚝饼是颇大块的，看棕啡的颜色，炸食物的油应「年纪不轻」及「饱历沧桑」，幸好入口没有油「益」味，蚝仔饼的蛋香非常浓郁，质地烟韧，加了些葱花，蚝仔亦几新鲜，不腥，每人可分两件，吃得惬意。蒜蓉炒时菜，炒白菜仔，够镬气，蒜蓉惹味，若再多一碟也能吃掉。潮州人性格节俭，很多时吃碗粥，加些菜甫或半边咸蛋便是一餐，地鱼肉碎粥是较丰富的一种，用烤过的大地鱼煮粥，十分之香，其实粥的状态较似加了水煮的饭，还加了些肉碎，有些是肥肉，有营养之余，亦可以增加身体所需油脂，物料简单但味美。两位餐收$128 免茶免加一。