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2019-05-26
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朋友的工作过了试用期, 便说著要带我去吃餐好的庆祝庆祝, 原来是来矶野水产. 店里枱与枱之间的间隔宽阔, 丝毫没有挤逼的感觉. 中间的枱用来放工具及滨烧之用, 编排颇有心思. 先上的第一道是沙律沾鳀鱼酱, 先打开胃口. 朋友知我好酒, 所以点了这款生蚝用清酒给我, 熟悉清酒的我亦未见过. 清酒的酒体柔顺, 酸度高, 不会太重的花香影响蚝味, 入口像白酒多于像清酒, 十分有趣. 店员推介了北九州的下关生蚝, 看壳大只吸引. 点了6只一试. 蚝肉虽不够大只, 但鲜甜而带微微海水味, 始终过了产季, 但质素合格有余. 赤虾刺身向来便宜又好吃, 这里的赤虾鲜甜无雪味, 没有投诉. 吃剩的赤虾头, 著店员拿去酥炸, 更觉香口好吃. 盘子里奉上今晚的海鲜大餐. 有虾, 鲍鱼, 蚬, 帆立贝, 蟹脚, 龙虾. 丰富之极. 先上的是矶煮鲍鱼而后上的是滨烧鲍鱼. 肉质上矶煮较保留原汁及肉质柔软. 滨烧较干身但香味更突出, 沾少许柚子胡椒更好吃. 文烚蚬又大只肉质又柔软, 里头的汁特别鲜甜, 是这晚最爱吃的其中一道. 接著上的清酒及牛油滨烧活帆立贝, 清酒的酒香带出贝类的鲜甜味. 而牛油则浓郁及香口, 上
朋友的工作过了试用期, 便说著要带我去吃餐好的庆祝庆祝, 原来是来矶野水产. 
店里枱与枱之间的间隔宽阔, 丝毫没有挤逼的感觉. 中间的枱用来放工具及滨烧之用, 编排颇有心思.
前菜
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今代司IMA牡蛎清酒
$580
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清酒的酒体柔顺, 酸度高, 不会太重的花香影响蚝味, 入口像白酒多于像清酒, 十分有趣.
日本北九州 下关生蚝
$136
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北九州 下关生蚝
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蚝肉虽不够大只, 但鲜甜而带微微海水味, 始终过了产季, 但质素合格有余.
赤虾刺身
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炸赤虾头
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盘子里奉上今晚的海鲜大餐. 有虾, 鲍鱼, 蚬, 帆立贝, 蟹脚, 龙虾. 丰富之极. 
矶煮鲍鱼
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滨烧鲍鱼
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肉质上矶煮较保留原汁及肉质柔软. 滨烧较干身但香味更突出, 沾少许柚子胡椒更好吃.
滨烧文烚蚬
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清酒滨烧活帆立贝
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牛油滨烧活帆立贝
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龙虾滨烧
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松叶蟹脚
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我们都喜爱较浓稠的, 配合著松叶蟹令粥底更鲜甜, 又热又饱肚.
盐渍樱花福饼 + 焦糖布甸福饼
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这两款甜品都是福饼, 但味道大有不同. 腌渍樱花是咸点而焦糖布甸是甜. 两款我都喜爱.
极餐的海鲜水准颇高, 而店员服务水准亦很高, 大赞.
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