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𓈁 𓈁 𓈁店名Wakaran「和华兰」改得真好，很有东西方文化交融的感觉。这里主打中、西、日fusion菜式。大厨善用各种食材，搭配不同国家的料理烹调方法，融会贯通，为客人带来崭新的美食体验。我们二人点了Premium Set ($688/pp)，菜单的确惊喜连连，令人印象深刻！𓄗 Pork Fritters Pan Fried Bun猪肉煎包煎得外脆内软，咬开里面猪肉馅肉汁满满。配上青苹果蓉减低油腻感，还有芝麻薄脆做点缀，令口感层次更丰富。𓄗 Beef Tartlet用上意大利牛嫩肉，口感柔嫩，放于薄脆之上，再洒上甘香的咸蛋黄，一口bite size惹味而不腻，的确出色！𓄗 Kanpachi Crudo 鲷鱼刺身非常鲜味，加入车厘茄和梅子啫喱令刺身口感更开胃清新。𓄗 Yam Som-O 必点推荐！西班牙红虾的鲜甜和浓浓虾味，令人一试惊艳！配上海胆酱，鲜味馥郁，令人难以忘怀！伴碟还有柚子果肉拌坚果，清清味蕾同时增加香脆口感。还附上奶油面包和海藻牛油，面包一半可蘸牛油，另一半可蘸海胆酱，一个面包两种口感，丰富满足。𓄗 Saikyo Yaki 以鱼脂丰富的黑鳕鱼做主角，配以鲜味绝伦的蛤蜊和
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店名Wakaran「和华兰」改得真好，很有东西方文化交融的感觉。这里主打中、西、日fusion菜式。大厨善用各种食材，搭配不同国家的料理烹调方法，融会贯通，为客人带来崭新的美食体验。我们二人点了Premium Set ($688/pp)，菜单的确惊喜连连，令人印象深刻！
𓄗 Pork Fritters Pan Fried Bun
猪肉煎包煎得外脆内软，咬开里面猪肉馅肉汁满满。配上青苹果蓉减低油腻感，还有芝麻薄脆做点缀，令口感层次更丰富。
𓄗 Beef Tartlet
用上意大利牛嫩肉，口感柔嫩，放于薄脆之上，再洒上甘香的咸蛋黄，一口bite size惹味而不腻，的确出色！
𓄗 Kanpachi Crudo
鲷鱼刺身非常鲜味，加入车厘茄和梅子啫喱令刺身口感更开胃清新。
𓄗 Yam Som-O
必点推荐！西班牙红虾的鲜甜和浓浓虾味，令人一试惊艳！配上海胆酱，鲜味馥郁，令人难以忘怀！伴碟还有柚子果肉拌坚果，清清味蕾同时增加香脆口感。还附上奶油面包和海藻牛油，面包一半可蘸牛油，另一半可蘸海胆酱，一个面包两种口感，丰富满足。
𓄗 Saikyo Yaki
以鱼脂丰富的黑鳕鱼做主角，配以鲜味绝伦的蛤蜊和香滑川粉，再次体验到中西合璧的独特惊喜美味。
𓄗 Ode to Pigeon
个人私心推荐！72 小时熟成的乳鸽，以柠檬草熏制到五分熟，皮脆肉嫩，加上酸甜开胃的山楂酱，在别的地方真的吃不到！
𓄗 Twice M7 Wagyu
M7 Wagyu用叉烧烹调方法，竟然有牛味之余口感的确像叉烧！附上一小碗饭，恍如向黯然叉烧饭致敬，但高级食材加匠心独运的烹调方法，配搭出的独特口感，实在令人惊叹！
𓄗 Moutai Tiramisu
Tiramisu一点都不普通，用上茅台，入口酒香四溢，甜品面洒上crunchy的朱古力糖，你一般用咖啡粉或朱古力粉更具口感。
这间餐厅真的是湾仔Hidden gem！每道菜式都很有心思和惊喜。迅速的上菜速度和店员的热情招待，亦提升整个用餐体验。
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