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2023-11-04
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港岛区食潮州菜，真系少之又少，朋友介绍之下，去左由潮汕地区名厨陈泽嘉师傅掌舵嘅「正潮楼」～主打正宗潮汕美食，包括卤水老鹅头颈和老鹅掌等。鱼露浸花蛤（$188）花蛤个头都几大，😳店家把烚至刚熟的花蛤，浸在秘制鱼露酱汁中，将花蛤嘅鲜香提升。⭐️推荐❗卤水鹅片（$168）以秘方陈年卤水胆卤制出来嘅鹅只，吸收了卤汤的日月精华，焦糖色的外皮富有光泽，鹅片肉质结实，肥瘦适中且味道新鲜，必试之选。👍🏻⭐️推荐❗猪油炒蕃薯苗（$108）猪油炸过后的独特香气，用来炒蕃薯苗，炒出来特别嫩滑，带甘甜余味～糖醋煎伊面（$118）蛋面以半煎烘的方式，将单面煎至香脆金黄，里头的面条还是软滑，蘸上老醋白糖一起吃，简单而美味～😋
朋友介绍之下，去左由潮汕地区名厨陈泽嘉师傅掌舵嘅「正潮楼」～
主打正宗潮汕美食，包括卤水老鹅头颈和老鹅掌等。
鱼露浸花蛤（$188）
花蛤个头都几大，😳
店家把烚至刚熟的花蛤，浸在秘制鱼露酱汁中，将花蛤嘅鲜香提升。
鱼露浸花蛤
$188
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⭐️推荐❗卤水鹅片（$168）
以秘方陈年卤水胆卤制出来嘅鹅只，
吸收了卤汤的日月精华，焦糖色的外皮富有光泽，
鹅片肉质结实，肥瘦适中且味道新鲜，必试之选。👍🏻
卤水鹅片
$168
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⭐️推荐❗猪油炒蕃薯苗（$108）
猪油炸过后的独特香气，
用来炒蕃薯苗，炒出来特别嫩滑，带甘甜余味～
猪油炒蕃薯苗
$108
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糖醋煎伊面（$118）
蛋面以半煎烘的方式，将单面煎至香脆金黄，
里头的面条还是软滑，
蘸上老醋白糖一起吃，简单而美味～😋
糖醋煎伊面
$118
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糖醋煎伊面
$118
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