尚文潮州菜

营业中

休息中

尚文潮菜馆喺湾仔一带新开嘅餐厅，专门提供潮州菜。去到舖头一坐低，店员已经递上功夫茶。今次食咗几款菜式，最令我印象深刻嘅系碧绿川椒鸡球。厨师拣选咗鸡上髀肉来烹调，肉质稔滑得嚟又鲜嫩，加上用嘅川椒酱汁香味浓郁，食落真系过瘾。至于招牌红烧翅，用嘅系鱼翅，烹制出嚟嘅味道好鲜美，潮州经典滋味全都喺度。再讲下虾米炒汕头自菜，呢个菜简直系清新爽口嘅代表，虾米带出嘅海鲜香气同自菜嘅脆嫩完美匹配。卤水墨鱼片嘅口感腍滑，而鹅肝则系软绵绵，入口即化。