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2024-05-27
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想在香港试一下地道的日式厨师发办，一般价格不菲，动辄一两千元。最近经网民推荐，发掘一家价钱亲民、性价比满满的货真价实的Omakase，午市人均价格于💲500之内。.彩羽寿司家于湾仔谢斐道，门面极为低调。餐厅内全是厨师发办席前吧枱位置，装修低调简约。.午市厨师发办 💲480/人.✿ 沙律✿ 日式蒸蛋✿ 刺身4款✿ 寿司8件✿ 手卷✿ 玉子烧✿ 面豉汤✿ 甜品.先来是沙律菜、日式章鱼蒸蛋。.然后开始进入主题，先来是刺身部分，包括有真鲷鱼、经调味的真蚝刺身。再来有烟熏味极浓郁的烟熏鲣鱼和极具特色，首尝的𩽾𩾌鱼肝泡芙。小香脆甜甜的泡芙，内含满满的𩽾𩾌鱼肝，肝酱的香味有点像冻鹅肝酱，浓郁邪恶。.寿司部份要看当天的时令刺身素材而定，我们今天的有：𫚕鱼、鱿鱼、贝柱、车子亦即赖尿虾、拖罗、鲭鱼、拖罗以及昆布海胆等等。.卷物部分重本加点了餐厅招牌菜式之一的「彩羽太卷」 - 一啖吃到海胆、拖罗、赤身、爽脆青瓜以及酱油渍蛋黄，大丰足！.最后甜品一尝餐厅另一名物日本的雪花刨冰。餐厅重本使用了来自日本的冰块，经过特别过滤的水做成的冰块晶莹剔透。抬出大型复古风日式刨冰机，席前即场制作，加上香甜蜜瓜和烟靭的麻糬皮，
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彩羽寿司家于湾仔谢斐道，门面极为低调。餐厅内全是厨师发办席前吧枱位置，装修低调简约。
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午市厨师发办 💲480/人
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✿ 沙律
✿ 日式蒸蛋
✿ 刺身4款
✿ 寿司8件
✿ 手卷
✿ 玉子烧
✿ 面豉汤
✿ 甜品
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先来是沙律菜、日式章鱼蒸蛋。
.然后开始进入主题，先来是刺身部分，包括有真鲷鱼、经调味的真蚝刺身。再来有烟熏味极浓郁的烟熏鲣鱼和极具特色，首尝的𩽾𩾌鱼肝泡芙。小香脆甜甜的泡芙，内含满满的𩽾𩾌鱼肝，肝酱的香味有点像冻鹅肝酱，浓郁邪恶。
.寿司部份要看当天的时令刺身素材而定，我们今天的有：𫚕鱼、鱿鱼、贝柱、车子亦即赖尿虾、拖罗、鲭鱼、拖罗以及昆布海胆等等。
.卷物部分重本加点了餐厅招牌菜式之一的「彩羽太卷」 - 一啖吃到海胆、拖罗、赤身、爽脆青瓜以及酱油渍蛋黄，大丰足！
.最后甜品一尝餐厅另一名物日本的雪花刨冰。餐厅重本使用了来自日本的冰块，经过特别过滤的水做成的冰块晶莹剔透。抬出大型复古风日式刨冰机，席前即场制作，加上香甜蜜瓜和烟靭的麻糬皮，透心凉诚意度十足。
✿ 烧西京银鳕鱼 💲200不吃刺身的朋友，午市也有不少日式定食选择。友人选了一客传统的烧西京鱼定食，碗上汤和白饭，烧银鳕鱼的味道也很不错。
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