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2023-04-02
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寿司Omakase食得多但炭火串烧嘅Omakase大家又试过未呢😍？湾仔最近新开一间由日籍大厨主理高级席前炭火串烧店，一入餐厅已经见到U字型吧台，店员同客人都会有交流感觉几开心🥳。餐厅主打炭火串烧或厨师发办，亦可单点各样时令食材配清酒🍶。🔸Omakase Menu $888·前菜盛合先送上精致前菜有芥末八爪鱼、日本菜心苗+荷叶茎、海胆酱小贝柱、牛蒡糕、日本虎虾酿珊瑚、蕃茄冻汤等等。店员话无特定次序可以随心食，但最后先品尝蕃茄冻汤可以清清味蕾再食串烧😌。·串烧八本·北海道北寄贝｜入口非常鲜甜，细心地预先切开肉质柔软有咬口～.鸡心｜鸡心搽上烧汁同加上青葱，入口有咀嚼感，喜欢食内脏嘅朋友应该会喜欢！.鸡髀肉｜博多华味鸟鸡肉结实弹牙，鸡髀肉面层加上手指柠檬🍋，外皮烧得香脆内里仲保持肉汁带炭香～.鸡翼｜阿波美鸡翼烧得超级滑嫩咬落有肉汁，外皮同样脆香～鸭肉免治肉棒｜坊间嘅串烧店一般都系鸡肉软骨棒，呢度竟然用鸭肉🦆虽然少咗软骨咬口但却多了一份肉香，沾上兰黄蛋黄效果亦都唔错喔！.鹿儿岛豚肉｜豚肉系半肥瘦一层脂肪一层肉，搽上自制的面豉酱添咸香入口油脂味浓亦有肉香👍🏻.烧豆腐｜第一次食烧豆腐会觉咁好食🙀，
🔸Omakase Menu $888
·前菜盛合
先送上精致前菜有芥末八爪鱼、日本菜心苗+荷叶茎、海胆酱小贝柱、牛蒡糕、日本虎虾酿珊瑚、蕃茄冻汤等等。店员话无特定次序可以随心食，但最后先品尝蕃茄冻汤可以清清味蕾再食串烧😌。
·串烧八本
·北海道北寄贝｜入口非常鲜甜，细心地预先切开肉质柔软有咬口～
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鸡心｜鸡心搽上烧汁同加上青葱，入口有咀嚼感，喜欢食内脏嘅朋友应该会喜欢！
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鸡髀肉｜博多华味鸟鸡肉结实弹牙，鸡髀肉面层加上手指柠檬🍋，外皮烧得香脆内里仲保持肉汁带炭香～
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鸡翼｜阿波美鸡翼烧得超级滑嫩咬落有肉汁，外皮同样脆香～
鸭肉免治肉棒｜坊间嘅串烧店一般都系鸡肉软骨棒，呢度竟然用鸭肉🦆虽然少咗软骨咬口但却多了一份肉香，沾上兰黄蛋黄效果亦都唔错喔！
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鹿儿岛豚肉｜豚肉系半肥瘦一层脂肪一层肉，搽上自制的面豉酱添咸香入口油脂味浓亦有肉香👍🏻
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烧豆腐｜第一次食烧豆腐会觉咁好食🙀，豆腐先炸后再搽上烧汁烧完全地吸收晒酱汁，入口外脆内软，超推！
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白粟米｜日本白粟米比普通粟米，粒粒饱满更觉清甜🌽
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·扬物
明太子酱可乐饼
热辣辣可乐饼外层脆香内里十分creamy，加埋明太子酱更惹味🤤
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·食事
咖喱牛肉豆乳乌冬
浓郁嘅日式咖喱会偏浓味，但系食落都冇遮盖豆乳嘅味道非常突出，乌冬亦够弹牙！
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·甘物
最后甜品有日本主厨自家制嘅三款甜点，分别有京都应节甜品糯米红豆菓子🫘、豆乳芝士蛋糕🧀同朱古力布朗尼🍫内里包含黑豆同粟子口感丰富，重点系三款甜品都唔会觉得好甜😆！
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🔸炸池鱼 BB $68
🔸鸡皮 $48
🔸提灯 $68
🔸白鳝 $78
🔸烟熏帆立贝 $88
🔸苹果豚肉巻 $48
🔸黑毛和牛舌心 $168
🔸和牛腹肉 $98
🔸羊架 $98
除咗Omakase仲叫咗其他串烧/只限即日单点item试试，简略讲几款念念不忘嘅好推荐❤️🔥
池鱼 BB炸得松脆可口用嚟𩠌酒真喺一流！
提灯笼就系最刁钻嘅部位，其实系鸡的卵巢和未孵化的蛋加上生鸡肠，口感非常特别咬开后富有蛋黄香🤤唔喺度度有得食呢～
最特别一定系烟熏帆立贝烧熟后再以备长炭轻轻微烧表面，食落肉质鲜甜带有炭香啦，当日得返一只咋非常抢手👍🏻。黑毛和牛舌心烧得啱啱好爽弹之余更有浓郁牛香，牛舌爱好者必叫啊！
张贴
