段純貞X日出茶太 (The Johnston)

营业中

休息中

是日晚餐时间光顾，点选了招牌红烧腱心及半筋半肉牛肉配手工面，整体表现令人极度失望。首先，牛筋及手工面炆煮时间不足，有部分牛筋未够淋，难以咬开。手工面比想像中大条，由于烚面时间不足，手工面又厚又硬，咬开中间仍见白面粉。其次，碗内有发泡胶，怀疑洗菜不净而留低。此菜式名为半筋半肉，但未有食到牛肉，还是腱心已代表牛肉呢？虽然汤底浓厚足味，红烧腱部位软熟，汤头非常够热，整碗吃完热汤仍然处于出烟状态，然而厨房制作卫生问题及烹调时间管理失当实在难以接受。而朋友的红汤抄手亦有未煮熟透的情况出现。