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2012-12-11
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这家川菜馆想来很久的了，可是如果只有我和松弛二人的话就不能试太多，所以一直都想组团和辣友们一起来。就在上个星期五，本来多找两只脚一行四人来试的，结果因为一个很搅笑的误会，结果只剩下3个人，只好继续作战。松弛早在下午的时候已经订位，我们到达的时候大概八点，已经有不少客人在用餐，门外的台也坐了不少人，所以想吃的话还是订位比较稳阵。早到的食友已经预先点了凉拌青瓜和辣子鸡，而我们到达之后就立刻再加了麻辣鸡煲和干煸四季豆。凉拌青瓜。青瓜切得大小适中，入口爽脆又够冻，酱汁用蒜泥、醋、酱油和麻油等混合而成的，一点也不辣，但十分开胃。辣子鸡。卖相都算对板，加入了大量辣椒去炒，看起来炒得都够干身。食友说鸡的炸浆有少许粟米味，我们笑说是否炸浆加入了粟粉? 其实我不觉得有粟米味呢，但他就觉得味道有点奇怪。其实鸡肉都几嫰，味道不错，只是不够香辣而已。干煸四季豆。这是我最喜欢吃的四川菜菜式之中，经常都会点来吃的。走过油的四季豆，口感较腍但又不失爽脆，四季豆清甜无渣，而且镬气十足，热到辣口，没有加入什么榄菜与肉碎，都己经十分惹味，令人忍不住不停吃不停吃。坦白说，这可能是我近来吃过水准头三位的干煸四季豆呢。麻辣鸡煲
松弛早在下午的时候已经订位，我们到达的时候大概八点，已经有不少客人在用餐，门外的台也坐了不少人，所以想吃的话还是订位比较稳阵。早到的食友已经预先点了凉拌青瓜和辣子鸡，而我们到达之后就立刻再加了麻辣鸡煲和干煸四季豆。
凉拌青瓜。青瓜切得大小适中，入口爽脆又够冻，酱汁用蒜泥、醋、酱油和麻油等混合而成的，一点也不辣，但十分开胃。
辣子鸡。卖相都算对板，加入了大量辣椒去炒，看起来炒得都够干身。食友说鸡的炸浆有少许粟米味，我们笑说是否炸浆加入了粟粉? 其实我不觉得有粟米味呢，但他就觉得味道有点奇怪。其实鸡肉都几嫰，味道不错，只是不够香辣而已。
干煸四季豆。这是我最喜欢吃的四川菜菜式之中，经常都会点来吃的。走过油的四季豆，口感较腍但又不失爽脆，四季豆清甜无渣，而且镬气十足，热到辣口，没有加入什么榄菜与肉碎，都己经十分惹味，令人忍不住不停吃不停吃。坦白说，这可能是我近来吃过水准头三位的干煸四季豆呢。
麻辣鸡煲。点菜的时候我们已经叫了大辣，但结果还是不太辣，就连中辣也称不上，不过对吃辣鸡煲甚有要求的食友却对这个锅底赞不绝口，说这个酱汁煮得好。的确这个不辣的鸡煲里面的鸡件煮得很入味，鸡件份量不少，属大肥鸡，因为皮下脂肪颇厚，但肉质嫰滑，里面的紫洋葱和青椒都煮得超好吃。正因为我们都很欣赏这个锅底，所以我们点了一碟莴笋和薯仔片作火锅料。这里的莴笋不是平常见到切成薄片的，而是切成长条状的，但不损其清甜爽脆，另外薯仔也是一个不算的选择，总之这个锅底好像煮什么都会变得好吃呢。
眼看之前点的食物的水准都不错，我们就决定追加多一个毛血旺。之前看过食评有不少人都推介水煮鱼，不过细想又觉得水煮鱼和毛血旺的煮法其实都差不多，只是配料不同而已，相比起鱼，我比较想吃猪红肥肠等配料，所以就要了个大辣毛血旺。然而，可怕的是就来了，因为这可能是我吃过最难吃最奇怪的毛血旺，首先煮材料的那个辣汁，不香不麻不辣，味道古怪而且偏淡，里面的材料除了正常的猪红、牛栢叶、芽菜和薯粉外，竟然有鱼块和虾，心想这个大杂烩也太杂了吧，而且竟然没有大肠，真的让人很失望。由于味道真的不太好的关系，我们索性把毛血旺里面的东西全部转移到鸡煲里面，庆幸鸡煲的美味酱汁洗礼过后，变得正常多了，最终才可以把东西都吃完。本来毛血旺那么难吃应该给一个喊脸的，不过其他食物也是做得不错，特别是四季豆和鸡煲，所以我最后还是决定给一个笑脸，最多警告大家千万不要点毛血旺就是了。
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