食得妙

营业中

休息中

在将军澳坑口村打出个名堂的"食得妙",年前进军九龙城,开设分店.依然是走粤菜路线.很难约人在此等地方晚饭,午市一个人来,亦不愁寂寞,因为有午市的炒粉面餐供应,价钱相宜.干炒牛河,也是二十多块钱起,个人爱面食,近期两次来,也是吃炒面.个人一向喜爱肉丝炒面,全因为是煎过的面底,入口香脆,经过肉丝汁浸软后,又是另一种感觉.坊间小弟吃得最好的,是天后的留家厨房,同旺角的富记.这店的午市亦有肉丝炒面,急不及待来一碟.每个餐也有例汤,是日的是紫菜豆腐汤,份量不多,比汤碗更少,味道几鲜甜,如果份量多一点就最好.因午市不多人之故,肉丝炒面不久后就已经奉上面前.除面之外,同时亦有辣椒酱一小碟.吃肉丝炒面通常先试一试面条是否香脆,此炒面的面条都够脆口,但再咬下去就有点龈,显然未够松化.吃到去四份三,形同与牙角力.肉丝汁不算太杰,亦不算稀,也合格.另一道炒面代表是头抽龙须炒面,名字比豉油王炒面更具霸气,上碟一闻,镬气冲天,龙须是什么?即是鱿鱼须.每条也弹牙,炒面很干身,每一条面条也沾满豉油的香气.虽然未算是吃过之中最好的水准,但已经算不错了.吃著,未够刺激,同店员说要辣椒酱,后来奉上一小碟,我贪心,不如整樽