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2023-02-27
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很久没有吃过日式串烧！那种有如置身居酒屋边吃边喝边聊天实在令人有种轻松愉快的感觉，来这种地方当然要找上闺密来大吃大喝 炭烧白鳝 $68/串是与闺密认为是必点项目之一（除非不吃鱼）！白鳝外皮烧到焦香带炭火味，肉质爽弹厚身又肥美，鱼油满分，再配上秘制鳗鱼烧汁及白芝麻，味道跟口感同样丰富！味淋鱼干 $48很喜欢吃味淋鱼干，各家店的味道都不太一样，这店的烧得软硬度适中，口感烟韧不会太硬，带味醂甜香，配蛋黄酱别有一番风味！鸡皮 $58/2串鸡皮虽邪恶但好吃！鸡皮叠得厚厚，涂满烧汁再烧，炭香味重入口香脆带丰腴油香，酱汁份量控制得刚好不会重腻感，惹味满分～鸡肝酱多士 $48/2人份鹅肝多士这个组合吃得多，但以鸡肝酱来搭多士还是首次！香脆法包涂上用了处理好的新鲜鸡肝、蔬菜跟清酒制成的鸡肝酱，再洒上花生碎作为点缀，口感柔滑，花生碎令香气提升有点睛作用，味道醇厚甘香，意想不到的好吃㖿！粟米 $24/串翠玉瓜 $26/串蔬菜系列分别点了翠玉瓜跟粟米～ 前者烧得很好入口仍然保持著水份很好吃！而粟米外边用上牛油、海盐、蜜糖跟薄薄一层烧烤酱，烧得香口惹味，味道清脆甘甜！柚子柠檬蕃茄 $48吃这么多串烧难免有点腻，
炭烧白鳝 $68/串是与闺密认为是必点项目之一（除非不吃鱼）！白鳝外皮烧到焦香带炭火味，肉质爽弹厚身又肥美，鱼油满分，再配上秘制鳗鱼烧汁及白芝麻，味道跟口感同样丰富！
味淋鱼干 $48很喜欢吃味淋鱼干，各家店的味道都不太一样，这店的烧得软硬度适中，口感烟韧不会太硬，带味醂甜香，配蛋黄酱别有一番风味！
鸡皮 $58/2串鸡皮虽邪恶但好吃！鸡皮叠得厚厚，涂满烧汁再烧，炭香味重入口香脆带丰腴油香，酱汁份量控制得刚好不会重腻感，惹味满分～
鸡肝酱多士 $48/2人份鹅肝多士这个组合吃得多，但以鸡肝酱来搭多士还是首次！香脆法包涂上用了处理好的新鲜鸡肝、蔬菜跟清酒制成的鸡肝酱，再洒上花生碎作为点缀，口感柔滑，花生碎令香气提升有点睛作用，味道醇厚甘香，意想不到的好吃㖿！
粟米 $24/串翠玉瓜 $26/串
蔬菜系列分别点了翠玉瓜跟粟米～ 前者烧得很好入口仍然保持著水份很好吃！而粟米外边用上牛油、海盐、蜜糖跟薄薄一层烧烤酱，烧得香口惹味，味道清脆甘甜！
柚子柠檬蕃茄 $48吃这么多串烧难免有点腻，来一份柚子柠檬蕃茄就最好，酸甜之中偏向甜味更重一点，清爽解腻一流
菠萝 $26/串每次到烧烤店必吃款式，烤过的菠萝甜度高出几倍，香甜好吃之余也有消滞功效
A4盐烧和牛三角腩 $68/串盐烧牛小排 $58/串
牛舌 $58/串
爱吃牛的我俩选了这三款：牛舌、牛小排跟和牛三角腩～ 牛舌最鲜嫩爽脆，厚薄度跟烧得煮成度也是刚好！牛小排加上葱段一起烧制，肉质扎实牛味浓郁，加上葱香变得更诱人；至于和牛三角腩更加不用多说，软腍带丰满脂香，夹附青椒片令味道层次再提升，肉汁油脂满满！
免治鸡肉棒 $38/串
几乎每间日式串烧店都会有自家调配的免治鸡肉棒，这个混合了免治鸡肉、鸡软骨、洋葱等搓成，软骨脆口鸡肉软腍，鸡肉味浓郁～ 外层涂满烧汁再配上以日本蛋制成的月见汁，口感变得更软滑也加添几分蛋香，只是酱汁略咸了一点这点有扣分外，整体也是很可以啊！
海老卷 $48/串有点新鲜的组合：以烟肉包裹著紫苏叶跟海虾一同烧制，入口先尝到外边咸咸的肉味跟紫苏叶的独特香气，最后才吃到海虾的爽弹味美，不需要加添任何酱料调味已经足够
鸡软骨 $58/2串吃串烧绝对不能少的单品一定非鸡软骨莫属！店家的鸡软骨实在烧得非常到位，炭火带来的焦香感、香脆度满分，少许的调味已经带出鲜味～ 份量又慷慨，爽脆的软骨带一点鸡肉的软嫩，让人想一再encore
䐁五花腩鹌鹑蛋 $38/串
豚五花腩芦笋卷 $38/串
猪肉类串烧主要是豚五花腩夹杂不同款式的食材，这次就点了店家最推荐的两款～ 豚五花腩扫上烧汁变得惹味而且口感软滑，中间分别包住鹌鹑蛋跟芦笋卷，前者蛋黄甘香浓郁，还加入沙律酱跟木鱼碎令味道更加丰富；后者入口清甜爽脆，芦笋有助中和油腻感，两者的味道各有各精彩
香脆鸡皮配香葱酸汁 $58鸡皮串已经在上篇分享过，其实我们还吃了另一款同样用上鸡皮做的料理，用上炸得香酥的鸡皮粒，加入生洋葱丝及香葱酸汁调味，完全是新体验的前菜项目！鸡皮炸得金黄香口，生洋葱丝的辛辣因酸汁而减低，所有食材一同放进口中又是另一番惹味，有趣！
最中饼配绿茶红豆雪糕 $38焦糖蕃薯配雪糕 $48/半份
来到闺密最期待的甜点时间！这次点了网路上最多人分享的两款～ 先来一份最中饼配绿茶红豆雪糕，松脆的最中饼，夹杂著甘涩茶香的抹茶雪糕跟香甜绵密的蜜红豆，完全没有不好吃的理由啊！再来就是焦糖蕃薯配雪糕～ 这个绝对值得期待啊！糖度极高的日本产蕃薯洒上砂糖烧成焦糖脆面，蕃薯软糯粉绵但甜度不算高，配搭著焦糖脆面及冰冷的香草雪糕，味道变得更香甜味美！这个配搭很好吃啊～
菠萝青柠梳打 $38青柠梳打 $38
虽然店家进行「生啤买一送一」的优惠，可我俩不是喝酒之人就无福消受，点梳打就最适合我俩了！两款梳打饮品都是加入酸味重的水果，味道酸甜清爽，配串烧一流！
每一枱都会放上一个调味盘，除了放置串烧外，也是细心的店家为客人准备的多款调味料，柚子胡椒、黄芥辣、辣椒粉、青柠跟柠檬任君选择，虽然串烧已适当地调味，不过加配这些调味料令串烧味道更丰富～店家位于铜锣湾一座商厦内，由门面到店内也是满满日系风情的木系装潢，有如置身日本的居酒屋一样～ 这店卖点跟店名非常有关联：所有串烧均使用来自日本的备长炭下单即烧，每串都带独特浓郁的炭烤香气，烧得均匀火候也掌握得宜不会过火，全都保留应有肉汁；另外，鸡肉串烧为店家的signature food ，款式非常多而且严选本地三黄鸡跟嘉美鸡作为食材，肉质比一般冷藏鸡肉更好口感也更重肉味，除鸡肉外其他食材也会从外地引入空运到港～ 难怪每款串烧也是精美又高质！
顺带一提，想来吃串烧的朋友紧记预约，因为这店真的很受欢迎，即使平日晚上也是座无虚席，想walk in的话可以说是没有太大可能
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