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2016-09-26
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近期有一店出名食炸脾，更在几个地方开了分店。但如果你是大埔人，就会知道有一小店比起它更传统，更正。这店是由晚上八点至零晨三点最旺场的，点了炸脾，西多，炸猪扒炒公仔面，鸡软骨。虽然每样都看似小食，但几款加埋就是正餐了，不过每样都系炸，怕热气就要小心啦！炸脾几乎大过一块面，用两样牙签串起，之后炸，上碟时见到炸脾仍然是出烟的，而切开块时更是见到鸡油流出来，证明并非一早整定的。炸脾皮脆肉嫩，皮唔会好粉好厚，而且食完你会感觉到热气和油味，这才是炸的象征。另外西多士亦有惊喜，表面是牛油加炼奶，但内里是夹了芝士和火腿，所以咬第一口时感觉到芝士流心和火腿的融合。小店在大埔横街，毫不起眼，但如果你食过一次，你会知道店员的故事，因为店员会与每位客人聊天，甚至饮酒，食烟，香港还有几多温暖的店?
这店是由晚上八点至零晨三点最旺场的，点了炸脾，西多，炸猪扒炒公仔面，鸡软骨。虽然每样都看似小食，但几款加埋就是正餐了，不过每样都系炸，怕热气就要小心啦！
炸脾几乎大过一块面，用两样牙签串起，之后炸，上碟时见到炸脾仍然是出烟的，而切开块时更是见到鸡油流出来，证明并非一早整定的。炸脾皮脆肉嫩，皮唔会好粉好厚，而且食完你会感觉到热气和油味，这才是炸的象征。
另外西多士亦有惊喜，表面是牛油加炼奶，但内里是夹了芝士和火腿，所以咬第一口时感觉到芝士流心和火腿的融合。
小店在大埔横街，毫不起眼，但如果你食过一次，你会知道店员的故事，因为店员会与每位客人聊天，甚至饮酒，食烟，香港还有几多温暖的店?
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