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2016-03-02
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2016年香港餐厅周的参予餐厅名单一出，立即着仮面去调查一下。最后锁定了Mercedes Me这间新参予的餐厅，原因是Mercedes这间餐厅之前一直都只供应a la carte的menu。能够用套餐的价钱去享用一顿午/晚饭，价钱当然会比较实惠。再比较一下餐厅周午餐($198 p.p)与晚餐($398 p.p)的餐牌，虽然晚餐的价钱是午餐的一倍，但午餐与晚餐的菜式差不多是一样的，那就更显得午餐的性价比更高！(当然亦有考虑过午餐的份量可能较少，不过想到之后顶多再去中环附近找间食店吃下午茶去，反正光天白日时间多的是...)当然，有相同想法的识食能人也不少。Mercedes Me变成今届餐厅周热门餐厅之一，座位早早向隅。若不是肯恩找到有能之仕相助，恐怕亦不能轻易拿到一张入场门票。食店位置相当便利，就立在大街面前。不过大家对平治房车的logo印象太深刻，食店的门面亦甚低调，不认真驻足窥望真不易知道里面其实是提供餐饮的地方。食店的用餐区域分为两个部份。从门口入内的第一个区域有标准的方型四人枱及卡座位，是比较正规的用餐环境。靠近水吧的位置是第二个用餐区域。一列bar枱座位，两张长方形的高枱直高脚座
再比较一下餐厅周午餐($198 p.p)与晚餐($398 p.p)的餐牌，虽然晚餐的价钱是午餐的一倍，但午餐与晚餐的菜式差不多是一样的，那就更显得午餐的性价比更高！(当然亦有考虑过午餐的份量可能较少，不过想到之后顶多再去中环附近找间食店吃下午茶去，反正光天白日时间多的是...)
当然，有相同想法的识食能人也不少。Mercedes Me变成今届餐厅周热门餐厅之一，座位早早向隅。若不是肯恩找到有能之仕相助，恐怕亦不能轻易拿到一张入场门票。
食店位置相当便利，就立在大街面前。不过大家对平治房车的logo印象太深刻，食店的门面亦甚低调，不认真驻足窥望真不易知道里面其实是提供餐饮的地方。
食店的用餐区域分为两个部份。从门口入内的第一个区域有标准的方型四人枱及卡座位，是比较正规的用餐环境。
靠近水吧的位置是第二个用餐区域。一列bar枱座位，两张长方形的高枱直高脚座椅，与及靠墙的梳化座位，用餐环境变得相对casual。
墙上挂着的都是与平治房车有关的照片，见证平治的历史盛世。
穿个第二个用餐区域，便去到Mercedes的showroom area。
不过除了平治的实体香车及电视屏幕，其实只有一个锁售纪念品的橱窗，showcase的产品并不算多。
游览过后便回到座位。服务员递上酒牌。酒牌的外层用上软的真皮钉制，格外显得高档。
放置在餐桌上的餐具，除了刀及叉之外，竟然还预备了筷子，预告食店做的是fusion菜，当中混有亚洲元素。
Restaurant Week的午餐餐牌另外印制在一张纸上。头盘，主菜及甜品各有三款菜式选择。若不是原先的第三位英雄朋友爽约，是日应可一口气试尽所有项目。
Hamachi Tiradito
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油甘鱼薄切刺身混入了芒果辣椒酱汁与紫苏叶。大约六七块的油甘鱼刺身，卖相不错。
油甘鱼新鲜肥美，油润度甚高，一吃便知是高水准货色。今以渗进秘鲁元素，伴上芒果酱汁同吃，味道更能提升上另一层次。芒果酱汁虽然是混入了habanero辣椒，但辣味轻浅，酱汁吃得人很感开胃。
Duck Egg Yolk
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鸭蛋头盘用真的鸭蛋壳盛着。鸭蛋则搁在一盘混入少许黑芝麻的白米上，带点禅味。「究竟这些食用米用完之后会否丢掉？抑或是重覆使用？」BlackRX满腹狐疑。 丢掉好像有点儿浪费，但重覆使用的话，意味大家进餐时要小心点，避免汁液或食物屑溅进米内....
小小一只鸭蛋头盘，却带给人三重滋味。
首先品尝的是顶层的薯仔mousse。薯仔mousse质感软绵，满有薯香。厨房把薯仔mousse打起放在鸭蛋上便立即上桌。进食时不要待太久，肯恩吃罢第一只鸭蛋便发觉第二只鸭蛋面层的薯仔mousse已开始稍稍塌了下去。一直随着薯仔mousse表层舀下去，匙羹便触碰到一些较实在的东西。
搁在鸭蛋中央载浮载沉的，是西班牙风干肉肠粒及面包屑粒。风干肉肠富咸香，面包屑亦尽吸鸭蛋内的汁液，拓展味蕾新享受。
吃过面包屑及肉肠，最后要品尝的，是待在底层的鸭蛋黄。鸭蛋黄加了少许盐去调味，蛋黄香浓丰腴，比鸡蛋黄更富蛋香，每一口都滋味无穷。
Wagyu Inside Skirt
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和牛是澳洲品种，以午餐来说份量算是不错。 和牛上桌时已预先切好，一片片殷红的嫩肉在灯光下令人唾涎。
和牛的腹横肌部位肉味香浓，嚼感十足。肉香在嘴嚼中慢慢渗出，伴上少许菜渍，日式风味更浓。
BB茄子以味噌汁去煮，软绵清香，日式风味贯切始终。
Octopus
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八爪鱼上面洒上一粒粒炸猪皮，香脆得像是脆米通，令菜式口感更富变化。
垫在八爪鱼底下的是焖薯仔，简单却很富薯香，吃多也不觉滞口。
至于主角八爪鱼，肉质煮得软嫩，富嚼劲但丝毫没有半点靭的感觉，鲜味十足，是肯恩吃过最好吃的八爪鱼之一，作为主菜绝对称职。
Caramelized Catalan Cream Foam
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Catalan Cream Foam是西班牙甜品，口感软绵，入口即化，像泡沫化了的法式焦糖炖蛋，轻淡可口。
单吃这样大份的甜品可能会觉得太寡。甜品师聪明地在忌廉泡沫底层加入蜂巢脆糖，crumble 及云呢拿雪糕，令口感与味道都更为丰富。
Dulce De Leche Ice-cream
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顶层是最先吃到的甜品，焦糖雪糕软滑甜美，作为甜品名称的点题之作没教人失望。
不过更令人惊喜的，是伴在雪糕下面的复杂滋味。蛋白糖霜条，咖啡海绵蛋糕及脆片，巧克力碎粒与威士忌忌廉，口感复杂味道多变，夹杂咖啡香与酒香的滋味。若再伴上焦糖雪糕，充份考验味蕾的美味承受能力。吃罢午餐，顺便问服务员拿了午餐餐牌一看。
午餐以海鲜，冷盘，热盘，烤物及甜品分类，意外地没有汤品的供应。再跟店员确认一下。午市套餐都是为餐厅周特别而设，之后暂时都未有供应套餐的安排。
看看单点一道甜品已经要过百元，单点一个类似套餐的烤物主菜也要三百元之上，不得不给这趟餐厅周的午餐体验一个最抵食的评价。******************************
把食文标题为"为口「奔驰」！"，是因为平治这个品牌在国内正正有着另外一个名字：奔驰。 香港人被逼要看简体字，恐怕平治这个名称一天也会被定性为港独的象征，肯恩也要趁早自我调整，与暴徒划清界线。
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