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2024-07-09
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前身为宝石餐厅，老牌平民扒房。想平平地食个牛扒，系元朗区都不妨是一个选择。有一晚，突然想「锯扒」，再度光临「宝石餐厅」。入到去坐低才发现，整间餐厅焕然一新。同店员查询，「The Diamond Restaurant」，仍是同一个老板，只是大翻新而已。仔细观察环境、餐牌，老板应该想令餐厅由老牌扒房转型至中端文青cafe。今次点了晚市二人套餐酸种面包篮餐汤（南瓜汤） 调味很好，有南瓜味也不会过甜，饮下口会饮出丝滑口的口感。佛手柑青茶：除餐附送 -味道很特别，饮完会「叮」一声（前菜）胡麻核桃烟肉罗马生菜沙律有点失望，因为酱汁是家里也能食到的层次，百佳超级市场也能买到，可以考虑用日本沙律酱（酸）那种提升层次感。（前菜）自家腌制刁草挪威三文鱼普普通通，不过不失。（主菜）牛肝菌松露酱芝士意大利饭这个饭有口感，与汁味很衬，但略微份量过少，碟已经薄，饭盖上面也不厚，显得不够大方。（主菜）炭烧纽西兰PS顶级牛肉眼扒 三色胡椒汁| 薯条沙律叫了七成熟，完美演绎七成熟的牛扒，将牛扒肉汁锁住，也保持了肉的鲜嫩，建议不用点酱汁食，会食到牛扒应该有的味道。（甜品）意式咖啡提拉米苏+$48、意大利奶冻因为右边免费甜
有一晚，突然想「锯扒」，再度光临「宝石餐厅」。入到去坐低才发现，整间餐厅焕然一新。同店员查询，「The Diamond Restaurant」，仍是同一个老板，只是大翻新而已。
仔细观察环境、餐牌，老板应该想令餐厅由老牌扒房转型至中端文青cafe。
今次点了晚市二人套餐
酸种面包篮
餐汤（南瓜汤） 调味很好，有南瓜味也不会过甜，饮下口会饮出丝滑口的口感。
佛手柑青茶：除餐附送 -味道很特别，饮完会「叮」一声
佛手柑清茶、南瓜汤、面包篮
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（前菜）胡麻核桃烟肉罗马生菜沙律
有点失望，因为酱汁是家里也能食到的层次，百佳超级市场也能买到，可以考虑用日本沙律酱（酸）那种提升层次感。
胡麻核桃烟肉罗马生菜沙律
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（前菜）自家腌制刁草挪威三文鱼
普普通通，不过不失。
自家腌制刁草挪威三文鱼
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（主菜）牛肝菌松露酱芝士意大利饭
这个饭有口感，与汁味很衬，但略微份量过少，碟已经薄，饭盖上面也不厚，显得不够大方。
牛肝菌松露酱芝士意大利饭
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（主菜）炭烧纽西兰PS顶级牛肉眼扒 三色胡椒汁| 薯条沙律
叫了七成熟，完美演绎七成熟的牛扒，将牛扒肉汁锁住，也保持了肉的鲜嫩，建议不用点酱汁食，会食到牛扒应该有的味道。
（甜品）意式咖啡提拉米苏+$48、意大利奶冻
因为右边免费甜品只剩一个，所以升级了一个提拉米苏，提拉米苏口感软滑，内里有一些冰感的咖啡碎，口感特别，咖啡味很浓烈。
总舍来说，从前身平民扒房餐厅，改修成为中高级路线，食物质素能够配合餐厅定位，但份量略少，男士可能不够饱。元朗居民会又失去了一间平民价位餐厅…
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