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2019-10-15
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马鞍山已往给人感觉是美食沙漠，没有什么好食的店舖，过了今晚之后我应会改变这看法……近月见有间食市新开张，厨窗挂满了烧得好靓的各式烧味，今天行经此店ㄧ于去试ㄧ试。晚市时候食客都坐得满满，心中亦有种期待的感觉，店内装修设计简约，跟ㄧ般茶餐厅没什么分别，但直望见有个厨窗挂满了准备烧烤的乳猪和烧鹅，便知道这里的招牌烧味是什么了…… 再睇睇餐牌，原来不只有烧味，还有好多好吸引的小菜选择，真系睇了ㄧ阵子才可选出今晚食什么。当然，首要点个烧味饭，再加两个小菜吧！乳猪烧鹅饭，乳猪外皮烧到赤红色，好靓😍烧鹅亦烤得好靓，鹅皮程现出的格仔纹理，果然是真材实料。尝ㄧ口后，薄薄的乳猪皮夹住ㄧ层脂肪，再配上乳猪酱汁，松脆可口，食指大动。烧鹅腌得刚好，肉质嫩滑，鹅油还渗入了白饭中，甘香美味，好快便食完整不碟饭。拔丝咕噜肉，看似简单不过的菜式，但要调配适宜真系要花很多心机。好似这碟拔丝咕噜肉，炸过的梅头肉腍滑又有咬口，配菜不但用上新鲜菠萝，还有无花果和荞头作配搭，真系又好味又有不同层次的酸甜味。酱汁方面稀稠程度恰到好处，将肉块紧紧包住酱汁，还可拔出一条条的酱汁丝，真系冇得顶。避风塘软壳蟹，顾名思义这道菜式，著重于火喉
近月见有间食市新开张，厨窗挂满了烧得好靓的各式烧味，今天行经此店ㄧ于去试ㄧ试。晚市时候食客都坐得满满，心中亦有种期待的感觉，店内装修设计简约，跟ㄧ般茶餐厅没什么分别，但直望见有个厨窗挂满了准备烧烤的乳猪和烧鹅，便知道这里的招牌烧味是什么了……
再睇睇餐牌，原来不只有烧味，还有好多好吸引的小菜选择，真系睇了ㄧ阵子才可选出今晚食什么。当然，首要点个烧味饭，再加两个小菜吧！
乳猪烧鹅饭，乳猪外皮烧到赤红色，好靓😍烧鹅亦烤得好靓，鹅皮程现出的格仔纹理，果然是真材实料。尝ㄧ口后，薄薄的乳猪皮夹住ㄧ层脂肪，再配上乳猪酱汁，松脆可口，食指大动。烧鹅腌得刚好，肉质嫩滑，鹅油还渗入了白饭中，甘香美味，好快便食完整不碟饭。
乳猪烧鹅饭
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乳猪烧鹅饭
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拔丝咕噜肉，看似简单不过的菜式，但要调配适宜真系要花很多心机。好似这碟拔丝咕噜肉，炸过的梅头肉腍滑又有咬口，配菜不但用上新鲜菠萝，还有无花果和荞头作配搭，真系又好味又有不同层次的酸甜味。酱汁方面稀稠程度恰到好处，将肉块紧紧包住酱汁，还可拔出一条条的酱汁丝，真系冇得顶。
拔丝咕噜肉
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拔丝咕噜肉
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避风塘软壳蟹，顾名思义这道菜式，著重于火喉的功力。这店师傅，将软壳蟹沾上一层薄薄脆浆，炸得外脆内软，食下去不会全口油。再配上炸得香脆的金蒜、豆豉、葱段ㄧ起食，真正惹味非常。
避风塘软壳蟹
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避风塘软壳蟹
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食了这么多的油炸菜肴，飮番杯柠茶来清清口腔都十分不错。
餐饮:冻柠檬茶
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总括来讲，此晚食的晚餐真是有惊喜，没想到看似ㄧ间平凡不过的茶餐厅，原来是对食物有著一丝不茍的食店，我相信日后我会是常客之ㄧ。
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