牛惣居酎屋

营业中

休息中

五月第二个星期二晚上，天气闷热。下班后跟一群喜欢到处搜寻日本菜的朋友晚餐，这一次他们找到一家新开业，非常有特色的店-- 一家只卖烧酎，而且有多达70多款烧酎的居酒屋。走进店里，已经被烧酎墙给震摄住，真的把大部份的烧酎放出来作装饰，我们都已经在商量先点哪一支，最后决定先开瓶身特别的蕃薯烧酎。蕃薯烧酎的瓶身是著名动画北斗之拳里面的角色健次郎，配上其经典对白，跟光武酒造场联乘推出的产品，店员讲解喝烧酎跟清酒不一样的地方是，烧酎会混著水或梳打水，或是暖水来喝，也可以只加冰块。我们先试加水的方式，这烧酎真带有淡淡的蕃薯味，非常有趣。烧物原来多达40几款，先点一份午鱼一夜干，午鱼为马友鱼，一夜干为鱼经过一夜风干的做法，源自北海道渔夫保存鲜鱼的方式。经过风干的午鱼微咸中有鲜味，咸香满溢而且风味醇厚，不愧为下酒必点菜。牛三点拼盘有牛肝酱慕斯芝士，火灸韩式生牛肉及牛小排他他，火灸韩式生牛肉先把牛肉放在紫菜上，再淋上鸡蛋黄一口吃，口感非常香滑，细致分明。开始吃烧物，我们点了一瓶豊永藏麦烧酎，带有花生味，口感怡人柔顺，不愧为连续五年得奖的烧酎。头一次试牛尾西京烧，牛尾充分吸收西京渍，味道香醇，跟麦烧酎非常搭