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2017-05-16
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在香港食烧鹅，由于宣传及人云亦云，好多人都觉得要去到深井。或者是留在港岛区，从前是镛记，如今是甘饭馆同甘牌烧鹅。其实，香港说大不大，有靓烧鹅的地方又点止这些。大埔，北角，佐敦.....总之，每一区都有一出色的烧鹅。这一次，只身来到元朗，为的是品味传说中的，传说镛记也来偷过师的，好多人像我专程入元朗食的《天鸿烧鹅》。 《天鸿烧鹅》，只是一间小店，位于建业街的行人专用区，不算难找，只是由大马路行入去，要行到好入姐。当我一到门口，就已经有一气小小的人龙在等候及买外卖。我一个人来，当然快，有位可以摄。而在门口吊著的烧鹅、烧肉、白切鸡等等，可是说是看见就吸引。 烧鹅出名，当然叫一个烧鹅饭啦。这儿说明，包保有鹅肉食，出来的鹅件并不是全属同一个部位，有头有尾也有鹅胸肉，不会因为不好彩，拿到鹅肋，害到杨修要斩头。吃入口，鹅味香浓，鹅下半 part 的皮厚而脆，中间夹著更香口的鹅肥油，令到成个烧鹅饭的整体，有肉香，有脆鹅皮，有鹅油香，而且鹅汁同豉油汁亦涉透在米饭之中，香口惹味，就系咁样出黎。 单是吃烧鹅饭，其实并未能试出《天鸿烧鹅》的真正美味。不过，单是他们的鹅肉分配法，吃到够香的够脆的鹅皮，有足够的鹅
《天鸿烧鹅》，只是一间小店，位于建业街的行人专用区，不算难找，只是由大马路行入去，要行到好入姐。当我一到门口，就已经有一气小小的人龙在等候及买外卖。我一个人来，当然快，有位可以摄。而在门口吊著的烧鹅、烧肉、白切鸡等等，可是说是看见就吸引。
烧鹅出名，当然叫一个烧鹅饭啦。这儿说明，包保有鹅肉食，出来的鹅件并不是全属同一个部位，有头有尾也有鹅胸肉，不会因为不好彩，拿到鹅肋，害到杨修要斩头。吃入口，鹅味香浓，鹅下半 part 的皮厚而脆，中间夹著更香口的鹅肥油，令到成个烧鹅饭的整体，有肉香，有脆鹅皮，有鹅油香，而且鹅汁同豉油汁亦涉透在米饭之中，香口惹味，就系咁样出黎。
单是吃烧鹅饭，其实并未能试出《天鸿烧鹅》的真正美味。不过，单是他们的鹅肉分配法，吃到够香的够脆的鹅皮，有足够的鹅油香又有啖啖鹅肉，已经是可是给一个窝心的高分。有机会来整返一只半只即食的话，我相信，会是一个享受。
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