Uncle Ben Coffee (已搬遷) 新店位置

Uncle Ben的店子虽然是地铺，但因为在大厦内，要先走进一条小巷子才找到，所以其实很容易会错过，幸好还是找到了。店子内只有六个座位，还好当天来到的时候，幸运地有座位可以坐。店子虽小，但装修还是毫不马虎，蓝白色的主调带出了海洋风。同行友人叫了一杯Dirty。我来的主要目的是为了一尝Uncle Ben的手冲咖啡。Uncle Ben 细心介绍每一款咖啡豆，最后挑了Colombia Natural Carbonic 的豆。我细心的看Uncle Ben量豆，看他的水粉比例，想从中偷师，但咖啡师的手艺都是千锤百炼的，真的不是说想偷就能偷，但还是非享受和咖啡师交流的过程。咖啡冲好，放到面前有两只杯，Uncle Ben 说杯底较圆的那个会喝到较甜的口味，杯底较尖的那个会喝到较酸的口味。去了这么多手工咖啡店，这是我头一回有这个体验。喝下去，即使不谙咖啡，还是能够确喝得出明显的分别。追问Uncle Ben为什么会这样，Uncle Ben解释那是因为杯底较圆的那一个杯口比较厚，喝到的口感会较甜；另一个杯口较薄，口感就没有那么甜。这个体验非常特别，当然咖啡也很好喝。结论是，我一定会再回来喝啡。