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2022-09-09
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最近喺ig见到呢间🌸cake shop，十分欣赏店主嘅用心同坚持，决定要支持吓小店。💕店主本身系护士，对健康、营养有一定嘅要求，更关心到糖尿病人士对食蛋糕嘅渴求。所以佢做嘅蛋糕都秉承住健康嘅宗旨去研发蛋糕嘅食材、用料、调味。更吸引我嘅系蛋糕健康得嚟，外形靓靓♡订蛋糕前紧系要做吓功课，除左了解左店主嘅背景资料，我都好奇无糖蛋糕系咪真系无糖😅。原来店主系用左稀有糖，减肥/体重控制人士都一定有听过稀有糖嘅珍贵同天然成份。除左用糖考究，喺攞蛋糕时，店主问我攞得远唔远，我起初以为攞得远会有咩额外优惠(谂多左😅)原来店主提到佢蛋糕用嘅忌廉唔系一般忌廉，系成份似雪糕嘅忌廉(其实我唔识分)，感觉会更滑，味亦更健康，因为当中包含嘅系靓脂肪。缺点系会比一般忌廉更易融化，所以担心我拎得远，蛋糕唧花会崩塌。同同事最后拣左无糖伯爵茶忌廉蛋糕。见到蛋糕一刻真系好开心，因为同网上图片相似度近乎100%，忌廉唧花好靓。同事奇怪蛋糕都会无糖? 会唔会无嚟味道? 我最初都有呢个担心。第一啖入口都有d紧张，会唔会中伏? 结果系……真系几啖口嘅，不过唔会系完全唔甜咁，似系食蒸馒头果种微甜再多少少甜嘅感觉，加上忌廉嘅甜味，我觉
店主本身系护士，对健康、营养有一定嘅要求，更关心到糖尿病人士对食蛋糕嘅渴求。所以佢做嘅蛋糕都秉承住健康嘅宗旨去研发蛋糕嘅食材、用料、调味。更吸引我嘅系蛋糕健康得嚟，外形靓靓♡
订蛋糕前紧系要做吓功课，除左了解左店主嘅背景资料，我都好奇无糖蛋糕系咪真系无糖😅。原来店主系用左稀有糖，减肥/体重控制人士都一定有听过稀有糖嘅珍贵同天然成份。除左用糖考究，喺攞蛋糕时，店主问我攞得远唔远，我起初以为攞得远会有咩额外优惠(谂多左😅)原来店主提到佢蛋糕用嘅忌廉唔系一般忌廉，系成份似雪糕嘅忌廉(其实我唔识分)，感觉会更滑，味亦更健康，因为当中包含嘅系靓脂肪。缺点系会比一般忌廉更易融化，所以担心我拎得远，蛋糕唧花会崩塌。
同同事最后拣左无糖伯爵茶忌廉蛋糕。见到蛋糕一刻真系好开心，因为同网上图片相似度近乎100%，忌廉唧花好靓。
同事奇怪蛋糕都会无糖? 会唔会无嚟味道? 我最初都有呢个担心。第一啖入口都有d紧张，会唔会中伏? 结果系……真系几啖口嘅，不过唔会系完全唔甜咁，似系食蒸馒头果种微甜再多少少甜嘅感觉，加上忌廉嘅甜味，我觉得恰到好处。而配合埋伯爵茶嘅茶香，因为蛋糕本身唔太甜，反而因此唔会抢过茶味之余，仲食到回甘嘅佛手柑香气。
伯爵茶嘅茶香味一向系我钟意嘅，睇返d资料，呢个伯爵茶蛋糕弃用茶精，而更精心地用茶叶研磨、烘亁等步骤去制作，所以入口嘅茶味会更香、更醇。亦因为用左茶叶，所以食蛋糕时会食到粒粒嘅口感，我几钟意呢种要咀嚼嘅口感，不过同事话食落好似有渣咁😆，真系唔同人有唔同嘅喜好。
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